〔食〕【韓式豆漿湯麵 콩국수 + 五色時蔬】創意韓式 家常簡易料理

更新 發佈閱讀 3 分鐘

雖然韓式豆漿麵通常在夏天吃冷的,
但是誰說不能來個溫溫熱熱的版本呢~?

把冰箱現有的食材,多種類的切成細長狀,
跟韓國人通常吃的樣子,有些不同,
加上一些炒熟的食材,變成適合四季的湯麵

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第一次的版本

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將各種食材準備好,切成條狀

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分別放入鍋中,用植物油或麻油炒熟,加點鹽巴

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(麵不小心黏在一起了...... ㅠㅠ


第二次的版本

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綜合堅果+豆漿當湯底,加點,煮滾就完成!

(堅果泡過水,清洗後,加入乾淨的水再放入調理機攪打)

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第二次用了有點不同的食材~~
番茄也有炒過~

再倒上一些芝麻粒,完成!!


參考韓國影片→

초간단 건강식! 두부면으로 콩국수 만들기🍜|경기도 지식(GSEEK)

(這個影片用了豆腐麵做的版本,有點像台灣的豆干絲,一般是麵粉做的麵)

1:01 提到在韓國也有越來越多人對蔬食料理有興趣
(如果有興趣可以用韓文搜尋 채식 요리 / 비건 요리 )

2:16 食材:小黃瓜、小番茄、黃豆、白芝麻、鹽巴、豆腐麵

2:44 從豆漿湯底開始自製,黃豆清洗乾淨(泡泡撈除),泡水6小時

3:28 如果泡水黃豆沒有煮過直接打成漿,會有豆腥味

將黃豆放入鍋中,蓋上鍋蓋,煮到滾

水滾後開鍋蓋,把泡泡撈除,蓋鍋蓋狀態計時10分鐘(最多12分)

7:49 煮好後,將豆子和豆水分離,放涼
用一些豆水去打成豆漿,可以更好保存
如果剛煮好或很熱的狀態,放入調理機打,
機器容易故障,豆子也會過熟
(如果一次煮比較多,可以打成漿後先放到冷凍保存)

9:29 想要更香濃可以放入白芝麻、核桃、松子
節目中放入白芝麻攪打


(3:52 TIMES雜誌將黃豆選為10大超級食物,
含有豐富膳食纖維、維生素、礦物質
減少乳癌發生率、增加骨密度、預防糖尿病)


두유, 곤약면으로 만든 콩국수로 여름에 시원하게 다이어트하기

(這個影片則是使用花生跟松子)


◆ 吃了2次之後覺得,自己的身體比較不適合
空腹或胃裡消化食物不夠多的狀態喝豆漿,
每個人體質也不太一樣,可以觀察看看自己是不是適合將豆漿當成湯底~~


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