家庭料理
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用一鍋滷味，談電鍋、AI 與科技工具的使用責任。
工具能加速，但判斷不能外包，一篇從料理出發的溫柔科技思考。
文章分享作者在南方澳漁市購入竹梭魚的經驗，並詳細介紹了日式「昆布漬」的處理手法，如何利用昆布增加魚肉的鮮味和緊實度。最後，作者提供了「昆布漬煮竹梭魚排」的食譜，讓讀者在家也能輕鬆料理出美味的魚料理。
【宅配美食】村子口特級酸菜白肉鍋，居家火鍋也能很專業！料理小白輕鬆上手【團購美食】
採用台灣在地白菜自然發酵，酸度圓潤、香氣自然甘爽，酸中帶甘、鮮味滿滿又爽口。
一鍋塞滿酸白菜、豆腐皮、蝦子、肉丸、香菇和五花肉片，份量十足就不加料也超豐富！
一包村子口就能讓家裡瞬間變火鍋店，暖胃又暖心。
平常家裡炒菜明明很好吃，一旦做成菜包，卻突然變得清淡、空虛，甚至讓人產生一種「出家修行」的心酸感。
這並不是廚藝退步，而是菜包這種食物結構，天生就會削弱味道與快樂。
蒸煮會帶走香氣、蔬菜出水會稀釋調味，外層的麵皮又會吸走僅存的油脂與鹹味。
如果調味與油脂沒有刻意加重，菜包幾乎注定失敗。
家庭料理對我來說無法百分之百被複製，常常因爲一起吃飯的對象而產生新的故事，也時常會有意料之外的驚喜。透過書寫紀錄，試圖捕捉那些生活中的珍貴時刻。
這篇文章分享了在日本打工度假期間學到的道地日本家庭料理「羊棲菜煮物」的作法。
從一位名叫廣美的小姐身上學到了這道菜的製作祕訣，並詳細介紹了所需的食材、準備步驟以及烹調過程。
前陣子親戚送了一些龍眼，
部份做了龍眼乾!
用了氣炸鍋製作，味道不錯~~
我在廚房不是媽媽，是暴擊率80%的魔法坦。我不只抗傷害，還能放大招。
不務正業的家庭“煮婦”，今天來記錄我這幾回肉骨茶實驗室的成果報告。
用過自己亂湊配方，也試過A1、松發，這次挑戰的是——奇香35g藥包。
豬肉方面，還是台灣黑豬肉最對味，沒腥味、肉香濃。
今天星期五。下午五點，小孩們放學回家，正在玩耍。房間裡笑鬧的聲音，像七彩小精靈蹦蹦跳跳來到廚房，我在這裡忙碌，也感受到那裡的快樂。
關於廚藝，我並不擅長，也感覺自己沒有天賦──我搞不清楚如何判斷肉的紋理，順切逆切有什麼差異；不太在乎刀工精細，把馬鈴薯切成大小塊也沒關係，反正都進咖哩
生活的美好從懂得過日子開始
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5/5《Eat This!》純植物性、無麩質 義大利料理食譜