☛琥珀咖啡《CAFE DE L’AMBRE》不少國外觀光客都會特地前來朝聖。如同日本壽司之神小野二郎般，關口一郎在咖啡界的地位同樣的崇高並令人尊敬，店主已在2018年仙逝，享嵩壽104歲，咖啡店2代是由關口先生的姪子接手。這間『只販售咖啡』的『咖啡專賣店』，服務周到且具特色，是間讓人滿意、有記憶點的『咖啡專賣店』。(賞味期間2025/1)
日本傳奇咖啡名店│Cafe de L'ambre 琥珀咖啡
Café de L'Ambre
- 咖啡店：Café de L'Ambre
- 地址：東京都中央区銀座8-10-15
一進門店員便告知「only cash,only coffee」，不供應輕食，接著，店家馬上遞出有各種語言的menu。
琥珀咖啡創立於1948，創辦人關口一郎先生被封為日本咖啡之神，是日本第一家「珈琲専門店」，《琥珀》是日本咖啡文化代表店之一。不少國外觀光客都會特地前來朝聖。如同日本壽司之神小野二郎般，關口一郎在咖啡界的地位同樣的崇高令人尊敬，店主已在2018年仙逝，享嵩壽104歲。
咖啡店2代是由關口先生的姪子接手，也就是眼前這位拿著大嘴鳥手沖壺的咖啡師。
「ㄟ？無(mo)溫控壺？」
「ㄟ？無(mo)精密電子秤？」
「ㄟ？無(mo)花俏濾杯？」
店主就僅僅右手拿著大嘴鳥手沖壺，左手拿著法蘭絨濾網，接著開始注水，一切靠雙手調整參數，看著眼前化繁為簡的手沖程序，想必是多年累積下來的實力，突然覺得是不是不用太執著追求著精緻儀式感，不需太多儀器輔助，科學和參數就在內心和雙手之間。
黑咖啡 9000円
琥珀女王 1000円
黑咖啡雖不屬於華麗驚豔型，但手沖的風味呈現出平衡的清爽苦。著名的原創特調「琥珀女王」，將咖啡放入雪克杯，冰鎮後倒入香檳杯裡，再倒入一層店家特製的煉乳。「琥珀女王」有種在品嘗液體甜點或調酒的感覺，咖啡擁有獨特的口感，相當的特別。這間『只販售咖啡』的『咖啡專賣店』，服務周到且具特色，是間讓人有記憶點的『咖啡專賣店』。
