最近的風潮是"無酒精"的啤酒?

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不知道各位有沒有注意到,無酒精啤酒的風潮在台灣快速擴張開來,短短兩三年,各大賣場、超商都已經買得到了,不論是海尼根到台啤,各大廠牌無一不推出自家的無酒精啤酒來攻佔這塊新興市場。事實上並不是只有台灣有這個風潮,依調查,全世界世界無酒精酒類(無酒精還是酒嗎?)在2019~2020年增長了4.5%,無酒精飲料的客群主要為希望減少酒精消費的人,他們希望透過無酒精產品來調節酒精的攝取量。在台灣,無酒精則是佔了整個啤酒市場的1.6%,雖然比例不算多,但才短短幾年就有這樣的市佔,且光今年就成長了45倍,自然成為各大廠牌兵家必爭之地阿!
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    精釀啤酒( Craft Beer )最近在台灣人氣扶搖直上,從小眾市場攻佔小七,但其實精釀啤酒這詞是到近代才出現的。 在1970年代,當時英美出現了不少小型釀酒廠甚至家庭式釀酒廠,他們為了與規模大的大眾品牌競爭或是因自己喜好,釀出各式味道、香氣與材料都別有風格的手工啤酒。 隨著時間慢慢發展,精釀
    曾經在台灣奢華的代表XO,其實就是白蘭地(Brandy)的一個分級(酒齡十年以上),不過白蘭地被發明出來卻是因為16世紀時荷蘭商人想省錢的意外產物。
    應該有不少人聽過一喝就掛的生命之水吧! 波蘭生命之水伏特加Spirytus Rektyfikowany Rectified Spirit Vodka 是一款原産地波蘭的伏特加,酒精濃度高達96%,堪稱是世上最烈的酒之一,其主要原料是穀物和薯類🥔,經過反覆70回以上的蒸餾,才能達到這麼誇張的純度。
    加烈酒(Fortified Wine)是葡萄酒的特殊玩法之一,又稱強化葡萄酒、其實就正如字面上的意思,在釀造的過程中加入烈酒(通常是白蘭地,因為白蘭地是果類的蒸餾酒),不同的製作方法創造出不一樣風格的加烈葡萄酒,例如像波特酒、威末酒、雪利酒、瑪薩拉酒。
    在台灣,喝了酒只要不開車,不影響到公共安全,要天天喝到換肝也不會被警察抓,可是並不是全世界都允許大家喝酒。這主要出現在主要是在一些伊斯蘭教的國家,像是蘇丹、沙烏地阿拉伯、科威特等國家是完全禁止購買及飲用酒類的行為,因為伊斯蘭教教教義是反對飲酒的。不過相對之下,也有國家不管幾歲都能喝,像是菲律賓、荷蘭
    以前常聽說酒放越久越醇,不過事實上每一種酒都有一個試飲的年份,不管是甚麼酒,即使不是真的變成不能喝,放上數百年總有一天都是會變質變難喝的。 通常酒精濃度愈高的酒,愈適合長期保存,因此像威士忌、白蘭地、伏特加這類的蒸餾酒只要保存妥當基本上不用太在意”過期”。 而像是紅酒這類的發酵酒,味道則會隨著時
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