甚麼是加烈葡萄酒?
加烈酒(Fortified Wine)是葡萄酒的特殊玩法之一，又稱強化葡萄酒、其實就正如字面上的意思，在釀造的過程中加入烈酒(通常是白蘭地，因為白蘭地是果類的蒸餾酒)，不同的製作方法創造出不一樣風格的加烈葡萄酒，例如像波特酒、威末酒、雪利酒、瑪薩拉酒。其中最有名的就是葡萄牙代表波特酒，以及西班牙代表雪莉酒。而大家常聽到威士忌中提到的雪莉桶，以及最近正紅的波特桶，就是用釀造這兩種酒的酒桶去製作的!
想了解更多雪莉酒與波特酒，請在下面留言說出想聽哪個酒的故事，下集待續!
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我的內在小孩一直以來都是孤獨與寂寞和沒安全感，躲在充滿荊棘的小黑箱裡面，這樣事件發生是我唸大學時才發現的。
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什麼是「家」？時代的變遷以及社會結構的改變，在這些年來衝擊著家的意象，甚至有時讓人對其感到模糊。反而遺忘了家的本質裡蘊含著一種平凡，其訴說著不過是生活的點滴。有趣的是，這些平凡與生活倘若脫離了家的意象，彷彿隨之散去。相對於此，當經歷了所謂家之味的調理，那麼所有的細節彷彿都具有了不平凡的意義。
什麼是國家
「什麼是國家」本來是一個不論大人，還是小孩子都理應探討的課題。
尤其當我們常常說，要做好國民教育時，總不能連最基本的定義都搞不清。
但事實卻是，在香港愈基本愈常理的事，愈不能觸碰。那是為何會有這樣的忌諱呢?也許這就是沿於對常識的誤解。
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