啟動3〜9歲創造力開關
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用故事及隨手可及的生活日常，喚醒孩子的天賦，啟動3〜9歲創造力開關
2025/02/23
中南美洲無疑是許多“食物”的原產地 比如現在市場上的馬鈴薯就是源自安地斯山脈瑪雅時代就有的原生種 據考證共有近千種品類 而被篩選下來的就是現今生長快 塊莖肥 口感好的品種 但如果親臨祕魯的鄉村 依然能嚐到原始的品種 只是口感出人意料
民國50年左右 我母親就從教會神父哪裡習得西式料理（平民化家庭式）其中的玉米濃湯是我開洋葷的一道湯品 那時全是手工製作 沒有罐頭調理包什麼的 比如勾芡是用奶油生炒麵粉生香（像客家炒麵茶）加水而成 玉米粒磨碎成糊也摻入整粒和火腿丁和洋蔥片 煮滾後打入蛋花 起鍋前撒上黑胡椒粒 加芫荽或蔥花隨意 但一定是黑胡椒才對味 白胡椒讓味道像麵線羹。
以故事及遊戲、提問來喚醒孩子天賦，啟動3〜9歲創造力開關
「等下洗完手，就可以去玩。」媽媽在洗手間對5歲女兒說。
女兒對媽咪說: 「可是我要跟誰玩? 妳都懶惰，不愛玩。妳每次都懶惰，妳都不玩。我叫你陪我玩，妳都說，『唉呦，腳好酸』」
冬天也可以是吃冰淇淋的季節，媽媽嘴饞的站在冰櫃前.....
2025/01/05
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有段時間正仔細的看“米其林”的肇始和評鑑標準及未來憧憬 裡面有提到法式候布雄連續二星餐廳的小秘辛 正巧和您的“熱馬鈴薯泥”有關 說是這餐廳有一道前菜（免費但不能單點）讓顧客迴腸盪氣 魂縈夢牽是回頭消費的主因 材料其實簡單 只是熱馬鈴薯泥和冰冷的酸奶 快速的攪拌混合 稱之為冰火二重天 少許的鹽和黑胡椒 可一般人仿製就是照貓畫虎過與不及。餐廳只聲明：產地很重要 可能這就是他們的商業秘密。
順帶笑說米其林的要訣：盤要大 量要少 抹點醬 擺棵草。
米奇林也有讓人詬病的地方：評鑑的神秘客以西方人居多 華裔也有但飲食習慣仍偏西式 所以評鑑起中式料理不客觀
另外中式餐廳較忽略雅緻的裝修和浪漫的氛圍 熱鬧喧嘩的歡樂氣氛也不見容那些“優雅”的神秘客
另外在香港多家名店都婉拒領取獎銜 因為房東會漲租或收回自營 在法國也有三星主廚被降二星 憤恨羞愧輕生的憾事
近年對東方餐廳已友善多了 台灣餐廳也頻頻上榜 銅板小吃入選“必比登”推薦也多了起來。我個人從不迷信這些 排隊美食更不耐煩（X泰豐例外 因為太座的至愛 必須捨命陪妻子）
香港美食家 蔡瀾說：世上最美味的 就是和你所愛的人一起吃的東西。我奉為真理而行之！
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孩子在遊戲或功課時經常缺乏專注力嗎？這篇文章將分享5個爸媽教養魔法棒，幫助孩子提高注意力和專注力。包括運動、遊戲、生活中的刺激、說故事以及做功課或聽故事前的注意事項。
4歲孩因為在在語言上有顯著進步、喜歡誇張，這是孩子發展的正常階段。家長可以觀察並引導孩子透過講故事來培養想像力，並避免在公開場合讓孩子難堪以及不要妄下論斷給孩子負面標籤。
