發芽
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發芽馬鈴薯有毒是事實，非爭點。ART 放寬僅適用加工用，200ppm 未改；供應鏈四節點中，貿易商、通路商、加工廠因保險與責任自動丟棄發芽品，只有消費端會「發芽後仍食用」，這是個人判斷。真正該追究的是 ART 文本公開、SSG 農民補償、指定加工廠稽核與芽長門檻是否比照日本，而不是「政府要你吃毒」。
▋ 為什麼我覺得馬鈴薯被誤解很久了
我最近在翻一些資料，發現馬鈴薯這東西挺有意思的。它在人類歷史上其實扮演了救命恩人的角色，甚至還推動了歐洲的人口增長。
雖然現在很多人減肥不敢碰它，但它其實是全球第四大糧食作物，地位僅次於玉米、小麥和稻米。
我覺得大家可能把馬鈴薯想得太簡單了...
其實最近真的很忙，但是看到網路上為了馬鈴薯的事情吵翻天，所以今天花了一些時間整理資料。
簡單說，美國的USTR報告（第458頁）針對的是加工用馬鈴薯，主要用來做洋芋片。
臺灣新的標準，是回到接近2018年以前的標準，就是用光選把不合格的馬鈴薯挑掉。
食藥屬的檢驗標準沒變。
在適當的時機發芽，對植物來說是關乎生死的重要課題；但是，正在發育的種子有媽媽保護，無法準確得知外界的氣候是否適合。也就是說，種子需要媽媽提供環境資訊，讓它知道現在是不是發芽的好時機。
植物如何做到這件事呢？最近的研究，發現了一個重要的基因：LHP1！
之前總共種植了四種不同的植物，其中的「赤丸櫻桃蘿蔔」和「夏越二號矮種番茄」早已經發芽了。前二天早上竟然看到另外兩盆，分別是「甜不辣辣椒」和「美國芫荽」的種子也同一天破土而出，太開心了。
這兩盆從灑種子下去，到現在已經過了二個星期，原本不抱希望了，結果竟然出乎意料冒出芽來，小小的嫩芽好可愛。
你是學期初班導帶來的盆栽之一。
我身為衛生股長，奉命一同照護你們。
不過，在眾多盆栽中，你卻深深吸引我。
不知是什麼緣故，在歷經數個月的時光中，你的其中兩個姊妹已經撒手人寰。
還有許多也在生死邊緣掙扎的。
不過，也不是沒有完好的。
裡面最耐旱的大姊姊已經順利繁衍下一代了。
因為孩子們想要和同學一起煮綠豆湯來喝，
而發起了種綠豆、幫綠豆增值的活動，
也讓我們一起接觸到了作物的生長階段，以及圖文紀錄的過程。
孩子會依據種下後過了幾天，以及成長的公分數去做紀錄，
這時老師發現了有些孩子會寫出「鏡像」的文字，
這在學齡前期是一個奇妙的現象，
有時還是會
心中有畝田。
心田，種些什麼？
種蘭：「希望花開早，一日看三回。」「一種幽芳，自有先春意。」種蘭，心田充滿了春天的希望。
種荷：「葉上初陽干宿雨、水面清圓，一一風荷舉。」夏日炎炎，「燎沉香，消溽暑。」暑氣消散，心田自是清涼適意。
