維生素B12
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作為人體不可或缺的營養素,維生素B12在體內扮演著關鍵的代謝調節角色。近年來,隨著素食風潮興起與高齡化社會來臨,這項營養素的補充議題備受關注。不少人好奇:銀髮族和素食者是否更容易面臨B12不足的問題?
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隨著我們對健康、環保和倫理的重視，飲食選擇不僅是個人口味的問題。茹素、肉食與昆蟲飲食各自有其優勢與挑戰，茹素強調動物權益與降低環境負擔，但需注意營養吸收問題；肉食則提供高效營養，但對環境壓力大；昆蟲飲食資源轉化效率高，且有潛力成為未來的可持續選擇。我們可以通過這些飲食模式尋求在健康與環保之間的平衡。
當我們疲倦、嘴破、失眠或不舒服時都會習慣去賣場或藥局購買保健食品，像是Ｂ群、抗氧化維生素、鈣鎂等等。是否代表了我們的基礎營養狀態出現了什麼問題？在糧食不於匱乏的台灣，營養缺乏和生活飲食又有怎麼樣的關聯？
我從德國畢業回來後，在功能醫學界工作了幾年，看了不少客戶的檢驗報告，尤其是營養狀態的檢測，像是胺
