維生素B12
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我們的健康、環境和生活品質都因植物性飲食而受益。植物性飲食強調以蔬菜、水果和全穀為主，不應該排除少量動物性食物。這些飲食方式因其豐富的纖維和抗氧化劑，有助於降低心血管疾病和慢性病風險，但需要注意維生素B12和Omega-3的補充。
焦慮和壓力是生活中的常見挑戰，透過冰敷後頸、大叫或大笑、深呼吸和抬腳等簡單方法，可以有效緩解壓力。這些技巧能刺激副交感神經系統，幫助身心放鬆，並改善情緒和健康。學會管理壓力是提升生活品質的重要技能。
近期研究指出，素食和純素飲食可顯著降低心血管疾病及癌症風險，並改善血脂、血壓及體重等健康指標。然而，專家提醒需注意營養均衡，避免維生素B12、鐵及鈣等營養素缺乏，並建議透過多樣化飲食和補充營養維持健康。
作為人體不可或缺的營養素,維生素B12在體內扮演著關鍵的代謝調節角色。近年來,隨著素食風潮興起與高齡化社會來臨,這項營養素的補充議題備受關注。不少人好奇:銀髮族和素食者是否更容易面臨B12不足的問題?
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隨著我們對健康、環保和倫理的重視，飲食選擇不僅是個人口味的問題。茹素、肉食與昆蟲飲食各自有其優勢與挑戰，茹素強調動物權益與降低環境負擔，但需注意營養吸收問題；肉食則提供高效營養，但對環境壓力大；昆蟲飲食資源轉化效率高，且有潛力成為未來的可持續選擇。我們可以通過這些飲食模式尋求在健康與環保之間的平衡。
當我們疲倦、嘴破、失眠或不舒服時都會習慣去賣場或藥局購買保健食品，像是Ｂ群、抗氧化維生素、鈣鎂等等。是否代表了我們的基礎營養狀態出現了什麼問題？在糧食不於匱乏的台灣，營養缺乏和生活飲食又有怎麼樣的關聯？
我從德國畢業回來後，在功能醫學界工作了幾年，看了不少客戶的檢驗報告，尤其是營養狀態的檢測，像是胺
