食品科學
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【研究所推甄】台大食科所正取 經驗分享這篇文章分享了當年從準備台大研究所的推甄、面試到放榜的過程，如果你也正在準備考研，希望這篇文章可以幫助到你~ 祝福大家順利上榜！
2024-06-16
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如果不餓肚子就吃不到「真食物」，你買不買單?作者本身是第一型糖尿病患者，需要比一般人注意食物內容。然而作者沒有因身體的限制扼殺了對食物的興趣和喜愛，反而因此成為研究食品科學產業的獨 立記者。書中介紹許多食品工業新興技術，像是植物漢堡、人造肉、「沒有牛」 的牛奶、不是雞生的蛋等。帶領讀者們回顧過去、一窺現在和未來餐桌可能的模樣。
2022-06-04
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【化學】Gin 為何要配Tonic ? | 特性解析我的第一次調酒飲用體驗就是獻給 Gin tonic, 草藥香氣配上前段帶點甜味,後段略為苦澀的通寧水,口感清新令人難忘,但讓我疑惑的是為何他們倆如豆漿油條般的絕配,背後是否有些科學的原因呢? 沒想到還真的能找到些科學的解釋,就讓我們來看看吧!
發佈在
漁夫的金魚腦的沙龍
2021-03-21
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美味的相遇：輝輝博士的堅持<p>現在坊間普遍對各種添加物都有所恐懼，防腐劑更不在話下，其實只要多認識食品科學，就可增加判斷能力，就不會被那些嚇人的標題嚇到；多認識食品科學，烹飪的技巧也能提高！</p>
發佈在
天爸的沙龍
2017-11-14
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