終於，我們的新書「食物設計 Design Beyond Food」上市了
從2016年投入食物設計至今，出書一直是食物設計佈道這條路的最後一哩路。還記得，8年前曾在這裡跟大家說，我要出版一本繁體中文的食物設計書籍。 ( 謎之音 : 沒有人有印象吧 XP )
蘊釀了幾年，中間隔著疫情，在「果力出版社」和夥伴、也是共同作者Jenny的支持努力下，這本書順利在今年UOVO滿十週年的時間出版 !
華文世界第一本食物設計書籍「食物設計: Design Beyond Food」
這本書我們設定是介於有點硬和不硬之間的類工具書，所以我們以精裝收藏、能反覆翻閱的規格來設計這本書。
這本書不是食譜，也不是在談飲食文化，若要更精確的定義，我們也許不是一本書，更像是一齣「食物設計小劇場」。
出版這本書只是希望拋磚引玉，讓更多對食物設計有興趣的朋友能跟我們一起切磋交流，畢竟「食物設計」、「食物設計師」、「Food Designer」這個行業算是冷門，每次講出去很多人都不知道我們到底在做什麼。
然而…
這本書不是技術或廚藝的交棒，我們除了提供食物設計這門學科的線索和指引，也分享自己與他人的經驗和故事。同時希望藉此提醒熱愛設計的你和我，不要只專注設計眼前的東西，而是在設計的過程中，能夠多一點點系統性的永續思考。
不論你是食物設計師、獨立工作室、餐飲產業、食品業者、研究生及個人實驗性的展演或作品，或期望為台灣餐飲產業、品牌行銷從業人員、食品開發產業、設計相關產業與消費者端注入全新視野與嶄新思考模式的你…
我們想邀請你拿起這本書，打開食物設計這道大門，探索餐盤外的世界，終究會在個人學習的經驗中，創造出自己食物設計的方法學，重新理解、定義自己心中的食物設計...
最後，再次感謝果力出版社和推薦人的青睞與支持
✦ 江振誠｜國際名廚
✦ 周育如（AGUA）｜水越設計／都市酵母總管
✦ 高琹雯 （Liz）｜ Taster 美食加創辦人
✦ 陳心龍｜驚喜製造Surprise Lab 創辦人兼執行長
✦ 曾熙凱｜實踐大學工業產品設計學系助理教授
(按姓氏筆畫序）
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