米食
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米食
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#16 咱們趕鴨去 🦆
今天，我們一家來到苗栗苑裡 前往位於山水米廠後方的有機稻場 🌾 這個活動早早就報名了，因為非常受歡迎 我們參加的是一個叫做「趕鴨子上稼」的活動 這是一個非常有趣的親子體驗 🦆 可以讓小孩親身感受田野間的生活
2023-10-11
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體驗
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DIY
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親子
白飯的原型是米，因此顯得特別珍貴
日常平凡的一碗白米飯，讓7000年來的米食世界.....
2023-07-15
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白飯
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米
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米食
[瓦斯爐] 陶鍋炊飯｜芥末蓋飯山葵丼
用陶鍋煮飯好多年了，從最剛開始還覺得麻煩，到現在是覺得不這樣煮飯就不夠香。這道稍微超過10分鐘，但卻是最常煮的一道。推薦大家也試試，重新找到喜歡吃的飯。當然懶一點還是用現在流行的各種煮飯鍋，內鍋有鐵鍋、陶鍋選擇很多樣，而且高科技跟傳統的融合，表現自然容易更勝一籌，也更方便。好好煮飯，簡單搭配也好吃。
2023-05-25
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瓦斯爐
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煮飯
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白飯
水煮料理《辣炒韓國年糕-奶素》
寫於2021-09-13 這道菜是在網路學到的，不過對方是使用韓國泡菜，還有加上肉，再加上油炒，不適合租屋族及吃素的我，所以我就將食譜改成自己可以吃的料理。記得第一次做的時候，辣椒醬加太多，辣到受不了，邊吃邊喝牛奶；第二次做時糖放得有點多，吃起來太甜，味道怪怪的，所以做這道料理時，醬料調味料要仔細斟
2023-01-07
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水煮料理
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素食食譜
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素食料理
【蔬菜筆記第十二章】驚喜客座
這一日安排了一個特別的活動，邀請美虹老師以及雙口呂文化廚房的兩位創辦人到現場分享。這天從桃園大溪來的驚喜客座雙口呂文化廚房，專注在研究傳統米食文化，像是逢年過節會製作年糕、紅龜粿，傳承歷代民間信仰祭祀，並且以料理教室的形態來推廣傳統米食；既然是文化廚房，當然少不了試吃活動：芋頭粿 v.s 鹽麴豬肉。
2022-09-03
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慢島學堂
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蔬菜班
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慢島生活
【學堂筆記】Day 16 明年春耕再見
一早從廚房裡傳來洗菜的水流聲、切菜咚咚咚聲音，主理人忙著備料，為待會兒的課程暖身；學堂邀請「一簞食」主理人哲維以及子軒，教大家用新米煮一鍋水份恰好的米飯，除了學員共同種植的台中秈10稻米之外，另外加碼傳授高雄147號香米、高雄145號粳米以及紫糯米的煮法，還有手捏飯糰的眉角。
2022-02-19
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慢島學堂
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水稻班
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慢島生活
過勞的人有福了，這天禁止工作——客家「天穿日」
每年的農曆一月二十日，在客家習俗裡稱為「天穿日」，是中國神話中的女媧娘娘煉石補天大功造成的日子。大家在這天放下手中工作，讓大地休養生息、與親朋好友聚首，開啟新的一年。 除了歷史與文化意義，天穿日也提醒人們要休生養息，更蘊含著資源永續的意涵。
2019-02-20
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客家
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天穿日
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見域
