自家烘焙

仙台被稱為樹木之城，市區內到處都是高聳的樹木。市區內最有名的一條林蔭大道，就在定禪寺通上。這裡有一條超長超美的林蔭大道，來到這裡，就能知道仙台這個樹木之城的稱號，真的不是叫假的。 出國旅遊最迷人之處，除了欣賞美景之外，最棒的就是在下午剛好有點累的時候，來個下午茶；如果又正好是職人咖啡館⋯⋯

Change Coffee 眷柒咖啡所代理的M2 pro ，M10 pro，Kaleido M2 pro ，M10 pro 紅外線電腦控制烘豆機

在屬於我的咖啡時光中，我喜歡透過手沖咖啡的過程當中，建立屬於我的儀式感，從使用手搖磨豆機將咖啡豆開始，就由一個個看似繁瑣的細節中，慢慢地讓自己煩躁的心安定下來，調整成適合細細啜飲咖啡的狀態。

告別了秋老虎，這幾天氣溫驟降，終於正式邁入冬季。冷冷的氣候，適合窩在家裡沖咖啡，來開箱這款剛入手的自家烘焙咖啡豆：肯亞PB小圓豆。

撇除掉早晨的盥洗，我早晨的第一件事就是沖一杯咖啡，迎接新的一天。悠閒的時候，我會用從手搖磨豆開始，慢條斯理的水沖咖啡，有的時候則是會稍微偷偷懶，使用掛耳咖啡。 琥咖啡輕鬆袋，減法包裝讓生活更美好

因為喜歡每天都喝個幾杯美味的咖啡，又常在咖啡館的吧台，看到咖啡師優雅的將水倒入濾杯中，很多人大概會興起一個念頭。「哇！這也太帥了吧，我也要學沖煮咖啡。」，然後就入手了一套手沖器材，就這樣開始了每天自行沖煮咖啡的樂趣。有一部分人在熟悉了咖啡沖煮之後，又可能會開始想要自己來烘點咖啡好了。

不知道大家有沒有注意到前陣子的新聞？因為台灣在中美洲的外交受挫，有部分的生豆豆商捨棄宏都拉斯的咖啡豆，轉而選購與台灣有邦交關係瓜地馬拉的咖啡豆。 透過這則新聞，我突然意識到我好像沒有特別留意過瓜地馬拉的咖啡，剛好這個月琥咖啡上架了來自瓜地馬拉的瓜地馬拉-阿提嵐，當然要趕緊加入購物車囉

衣索比亞的咖啡生果交易多為秤重計價，因此，許多咖啡農為了有更好的報酬，除了採摘成熟的咖啡豆外，同時也會強摘還未成熟的咖啡豆一起秤重。為了鼓勵衣索比亞的咖啡農只採收最佳狀態的鮮果(Coffee Red Cherry)，BEAN SUPER豆超國際在衣索比亞推行了「The RED Circle Proj

提到秘魯，一定很多人會聯想到有著「天空之城」之稱的馬丘比丘（Machu Picchu）。祕魯的安地斯山脈（Andes）不僅是印加帝國（Incan Empire）的搖籃，同時也孕育著利於咖啡生長的環境。

既然無法親自到遙遠的國家漫步，就讓咖啡帶領味蕾去探索世界吧！準備好了嗎?我們一起跟著琥咖啡五款常態耳掛系列：伊索比亞-西達摩、宏都拉斯-西部小農、巴西-席拉朵 巴烏莊園、衣索比亞-吉馬以及印尼-曼特寧，前往我們既熟悉又陌生的國家吧！