咖啡｜讓咖啡引領味蕾探索世界｜來杯TRC咖啡，用行動回饋咖啡農｜從選豆、烘焙到杯測層層把關｜琥咖啡HuCafe
衣索比亞的咖啡生果交易多為秤重計價，因此，許多咖啡農為了有更好的報酬，除了採摘成熟的咖啡豆外，同時也會強摘還未成熟的咖啡豆一起秤重。為了鼓勵衣索比亞的咖啡農只採收最佳狀態的鮮果(Coffee Red Cherry)，生豆豆商在衣索比亞推行了「The RED Circle Project , 紅圈計畫(TRC Project)」。
紅圈計畫希望藉由更高的生果採購價向農民進行收購外，同時提供當地匱乏的物資給當地咖啡農及他們的家庭，而消費者也能透過購買紅圈計畫的咖啡豆間接支持咖啡農，一起從產地提升咖啡豆的品質，打造咖啡農、啡咖經營者與消費者多贏的局面。
來杯耶加雪菲 夏茉卡，支持紅圈計畫
目前伊索比有一共有三個處理站加入紅圈計畫，分別為:
1.Uraga(烏拉嘎) 茉香柚處理站(MoreFloral)
2.Yirgacheffe(耶加雪啡)夏茉卡處理站(CHELBA)
3.Arbegona(花貝果娜)第一處理站(#1 station)
琥咖啡五月份的新豆就是來自於三個處理站中的Yirgacheffe(耶加雪啡)夏茉卡處理站(CHELBA)。
有「咖啡中的皇后」之稱的耶加雪菲，不同於使用乾燥法處理的咖啡豆，有著如酒般濃郁的水果香，因為採用水洗方式，保存比較少的酒酸，反而有著獨特細膩的檸檬酸味和清新花香。耶加雪菲 夏茉卡是一款性價比極高的耶加雪菲咖啡豆，不僅有耶加雪菲溫柔細膩的花香及柑橘調，還可以一同支持紅圈計畫，一起打造友善的咖啡產業。
衣索比亞 古吉 罕貝拉–古蝶索杜
不知道大家有沒有聞咖啡乾香的習慣？我很喜歡這支古蝶索杜的乾香，聞起來有草莓、芒果及橙皮的香氣，清爽的果香讓人忍不住聞了又聞。古蝶索杜不僅乾聞時有豐富的果香，如果啜吸的話，還可以感受到草莓、芒果、水蜜桃與橘汁的風味呢！
琥咖啡行家首選──巴西-聖泰奧 神木莊園
位於巴西聖泰奧的神木莊園不僅因為莊園有棵超過1500年的神木聞名，同時還因其在COE卓越杯獲獎無數，與他一樣獲獎無數的姊妹莊園──皇后莊園風靡全球。神木莊園的咖啡豆。不同於大部分的巴西莊園使用機器代替人力，從咖啡漿果的採收到後製處理，神木莊園大部分都是以手工完成外，而且在出口前還會使用密度與電子色選機進行精密的篩選。
這支咖啡豆有著堅果的香氣與牛奶般絲滑的口感，如果你喜歡摩卡巧克力般的尾韻，非常推薦可以在夏日的午後沖一杯巴西 聖泰奧 神木莊園，享受屬於你的咖啡時光。
甜蜜的桃子──衣索比亞-桃可可
衣索比亞-桃可可這支咖啡豆，光是聽名字彷彿就可以聞到桃子甜蜜的香氣。桃可可(Twakok)就是由衣索比亞原文中的代表甜蜜的Tafac與水蜜桃Kok，所組合而成的。桃可可除了有迷人的莓果、熱帶水果調性與花香外，還有水蜜桃香甜的風味，甜蜜中帶有清新的滋味，讓衣索比亞-桃可可在衣索比亞中獨樹一格。
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
耶加雪菲，這個名字對很多咖啡迷來說就是東非精緻咖啡的代名詞。位於衣索比亞南部，擁有天然的高海拔環境、霧氣繚繞的山谷、濕潤的湖泊，耶加雪菲的豆子因此擁有獨特的花香與果酸。
這次推出的 耶加雪菲 厭氧日曬 蓋德奧愛美芮小農咖啡豆更是將這片土地的魅力表現得淋漓盡致。
百香蜜處理法賦予咖啡豆強烈的熱帶水果調性，這種風味在全球咖啡愛好者中廣受讚譽。經過長時間的乾燥處理，這些咖啡豆擁有濃郁的龍眼、橙色水果、百香果風味，伴隨著豐富的水果酒香和甜美的餘韻。
沃卡村的這款耶加雪菲咖啡豆，正是水洗處理的最佳典範。通過這樣的處理方式，咖啡豆的水果調性和花香被完整保留，每一杯咖啡都充滿了令人愉悅的酸甜味道和柔和的花香。
厭氧日曬是一種創新的咖啡處理方式，先將整顆咖啡櫻桃進行厭氧發酵，再進行日曬處理。在這個過程中，咖啡櫻桃被放置在密閉的容器中，注入二氧化碳以排除氧氣，營造無氧環境。這樣可以減緩果膠中糖分的分解速度，讓ph值下降得更慢，延長發酵時間，使咖啡豆的甜味和風味更佳、更平衡。
來自位於海拔一千八百公尺的東非盃冠軍村落，衣索比亞古優品種，一隻讓人期待的豆子。
入口可感受到橙花、佛手柑，絲綢般的糖漿口感夾帶著柑橘、荔枝香氣，後段帶有杏桃烏龍茶，風味乾淨、細緻。咖啡喉韻細緻清爽、回甘時間長。
紅櫻桃計畫是荷蘭的Trabocca公司所主導，半數資金由荷蘭政府贊助。
自2005年開始，與許多小型咖啡合作社進行合作，鼓勵並協助生產者盡其所能地改進水洗、半水洗、日曬或其他實驗處理方式，來提升咖啡的品質。
可能包含敏感內容
2024因應台灣消費者「撿便宜」與「熱愛星巴克」的消費數據調整的結果，好市多咖啡豆區淺烘焙豆只剩科克蘭衣索比亞吉馬產區有機淺烘焙咖啡豆，這款重兩磅、要價六百有找的咖啡豆，是好市多自有品牌咖啡屹立不搖的少數中價長銷款，魅力何在？
記錄一下關於學到的咖啡歷史筆記。
前言
根據研究所述，咖啡這種植物為衣索比亞（阿比西尼亞）、阿拉伯地區的原生植物，咖啡樹的栽種也是由此地區開始擴散至其他熱帶地區。
關於最初開始飲用咖啡
「最廣為流傳的說法」是：在衣索比亞地區的牧羊人，偶然發現羊群在吃了某種灌木的果實和葉子後，表現得異常興
全聯架上咖啡豆性價比成謎，招待親友臨時沒有咖啡豆，救急買的全聯賣的西雅圖摩卡爪哇風味咖啡豆到底如何？
西雅圖摩卡爪哇風味咖啡豆一包454克賣台幣429，包裝寫中度烘焙，背後用四顆咖啡豆分別標注香氣、苦度、酸度、醇厚度；咖啡豆產地來自衣索比亞與印尼；
咖啡豆顏色大致與中烘焙標示相符，碎豆少，顆粒大
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前言
根據研究所述，咖啡這種植物為衣索比亞（阿比西尼亞）、阿拉伯地區的原生植物，咖啡樹的栽種也是由此地區開始擴散至其他熱帶地區。
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