咖啡｜讓咖啡引領味蕾探索世界｜來杯TRC咖啡，用行動回饋咖啡農｜從選豆、烘焙到杯測層層把關｜琥咖啡HuCafe

2023/05/18閱讀時間約 4 分鐘

衣索比亞的咖啡生果交易多為秤重計價，因此，許多咖啡農為了有更好的報酬，除了採摘成熟的咖啡豆外，同時也會強摘還未成熟的咖啡豆一起秤重。為了鼓勵衣索比亞的咖啡農只採收最佳狀態的鮮果(Coffee Red Cherry)，生豆豆商在衣索比亞推行了「The RED Circle Project , 紅圈計畫(TRC Project)」。

琥咖啡耳掛系列

紅圈計畫希望藉由更高的生果採購價向農民進行收購外，同時提供當地匱乏的物資給當地咖啡農及他們的家庭，而消費者也能透過購買紅圈計畫的咖啡豆間接支持咖啡農，一起從產地提升咖啡豆的品質，打造咖啡農、啡咖經營者與消費者多贏的局面。

來杯耶加雪菲夏茉卡，支持紅圈計畫

耶加雪菲夏茉卡

目前伊索比有一共有三個處理站加入紅圈計畫，分別為:

1.Uraga(烏拉嘎) 茉香柚處理站(MoreFloral)

2.Yirgacheffe(耶加雪啡)夏茉卡處理站(CHELBA)

3.Arbegona(花貝果娜)第一處理站(#1 station)

琥咖啡五月份的新豆就是來自於三個處理站中的Yirgacheffe(耶加雪啡)夏茉卡處理站(CHELBA)。

琥咖啡耳掛系列

有「咖啡中的皇后」之稱的耶加雪菲，不同於使用乾燥法處理的咖啡豆，有著如酒般濃郁的水果香，因為採用水洗方式，保存比較少的酒酸，反而有著獨特細膩的檸檬酸味和清新花香。耶加雪菲夏茉卡是一款性價比極高的耶加雪菲咖啡豆，不僅有耶加雪菲溫柔細膩的花香及柑橘調，還可以一同支持紅圈計畫，一起打造友善的咖啡產業。

衣索比亞古吉罕貝拉–古蝶索杜

不知道大家有沒有聞咖啡乾香的習慣？我很喜歡這支古蝶索杜的乾香，聞起來有草莓、芒果及橙皮的香氣，清爽的果香讓人忍不住聞了又聞。古蝶索杜不僅乾聞時有豐富的果香，如果啜吸的話，還可以感受到草莓、芒果、水蜜桃與橘汁的風味呢！

琥咖啡耳掛系列

這支古蝶索杜原本只有在琥咖啡的玉兔迎春禮盒中可以喝到，現在古蝶索杜在琥咖啡的掛耳系列也有上架喔!

琥咖啡行家首選──巴西-聖泰奧神木莊園

巴西-聖泰奧神木莊園

位於巴西聖泰奧的神木莊園不僅因為莊園有棵超過1500年的神木聞名，同時還因其在COE卓越杯獲獎無數，與他一樣獲獎無數的姊妹莊園──皇后莊園風靡全球。神木莊園的咖啡豆。不同於大部分的巴西莊園使用機器代替人力，從咖啡漿果的採收到後製處理，神木莊園大部分都是以手工完成外，而且在出口前還會使用密度與電子色選機進行精密的篩選。

這支咖啡豆有著堅果的香氣與牛奶般絲滑的口感，如果你喜歡摩卡巧克力般的尾韻，非常推薦可以在夏日的午後沖一杯巴西聖泰奧神木莊園，享受屬於你的咖啡時光。