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冷冷的冬天,來壺熱熱的手沖咖啡

更新於 2024/11/17閱讀時間約 1 分鐘

告別了秋老虎,這幾天氣溫驟降,終於正式邁入冬季。冷冷的氣候,適合窩在家裡沖咖啡,來開箱這款剛入手的自家烘焙咖啡豆:肯亞PB小圓豆。

濾杯為花瓣濾杯,粉水比1:15,水溫89度C。

花瓣濾杯

花瓣濾杯

乾香氣十足,喝起來的確有烏梅(或醋栗)的味道,這就是我喜歡肯亞豆的地方,中烘焙的緣故,咖啡喝起來帶有甜感,整體來說是一款品質不差的豆子。

但我可能水溫可以再高一點,減少擾動次數,讓口感更乾淨和厚實。

自家手沖咖啡

自家手沖咖啡




有時就是想寫寫文。 不定時分享我的咖啡日常。
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午甜咖啡隱身在新店知名住宅社區美河市裡,開幕沒多久新冠疫情就變嚴重了。那時,每天在家WFH的我,下午會出來在美河市社區散步,每每經過午甜時都沒客人,當時我以爲這家咖啡館應該撐不了多久,沒想到還能活到現在,而且在網路上的評價還不差,今天終於有這個心情踏進來了。
難得今天來叁號倉庫咖啡館,只有我一位客人,爽!
今天在家選擇手沖的咖啡,是我今年夏天去日本福岡買的豆子之一,來自世界烘豆冠軍開的咖啡店:豆香洞Tokado。 這款是單品哥斯大黎加中煎的豆子,跟淺煎的比起來,果然口感比較厚實,不苦,甜感和酸感頗為平衡,應該是一款大部份女生都會喜歡的咖啡豆。但我自己沖的,還是沒有在日本豆香洞的咖啡師沖得好⋯
咖啡之友到北海道旅遊時,帶回來給我的禮物。 他在買豆子時,沒注意到是低咖啡因,只是因為店裡架上只剩這一包單品豆,他就趕快買下來。
朋友推薦的南美咖啡,我最先去光顧的是天母店,而不是本店士林店。 士林店因爲離捷運士林站很近,容易客滿,再加上空間比較窄,所以也比較吵;若想一個人安靜的在咖啡店看書做事,天母店是比較好的選擇。 南美咖啡天母店在天母國小旁邊,我查了下google map,從捷運石牌站過去不會很遠,而且有公車可抵達。
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已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
在網路上看到許多人用陶鍋烘豆,所以這次就來挑戰陶鍋烘豆! 
爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一,在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉,那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢?
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的,越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡,可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡,其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後,又跟店家買了豆子,隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。 這包西達摩是跟同學Share的,一起請店家磨成粉後,我用另一個包裝帶走。
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