咖啡|專屬於我的咖啡時光|用一杯咖啡與自己獨處|自家烘培|手沖咖啡|維諾咖啡工作室

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘

在忙碌的生活當中,我們都需要一段專屬於自己的獨處時光,好好地擁抱自己,與自己說說話。每天一杯咖啡的時光,就是我最珍貴的咖啡時光。

維諾咖啡工作室

維諾咖啡工作室

在屬於我的咖啡時光中,我喜歡透過手沖咖啡的過程當中,建立屬於我的儀式感,從使用手搖磨豆機將咖啡豆開始,就由一個個看似繁瑣的細節中,慢慢地讓自己煩躁的心安定下來,調整成適合細細啜飲咖啡的狀態。

維諾咖啡工作室-衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵

維諾咖啡工作室-衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵

最近透過神奇的演算法找到了維諾咖啡工作室,在簡介的部分只簡單地寫下:「每個人都需要放鬆,尋找自己的咖啡時間。」卻深深引發我的共鳴,馬上就選了:衣索比亞 耶家雪菲 伊迪朵祕魯 星辰肯亞 奧雷雅 涅里區三款來試試。

衣索比亞 耶家雪菲 伊迪朵 & 祕魯 星辰 & 肯亞 奧雷雅 涅里區

衣索比亞 耶家雪菲 伊迪朵 & 祕魯 星辰 & 肯亞 奧雷雅 涅里區

維諾咖啡工作室的包裝袋上有內建單向排氣閥,可以讓烘焙後咖啡豆所釋放的二氧化碳順利排出,同時可以阻擋外部的氧氣進入袋內,破壞咖啡豆的品質。

維諾咖啡工作室-單向排氣閥

維諾咖啡工作室-單向排氣閥

維諾咖啡工作室的包裝袋還有一個小設計我很喜歡。通常夾鏈袋設計的包裝,在撕開包裝的時候,都會撕開一大段的包裝。但是,維諾咖啡工作室的包裝袋撕開時,是拉開一長段的細線做切口,在破壞包裝最小的情況下打開包裝,完全不會有不好看的切口出現。

維諾咖啡工作室

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我收到咖啡豆的時候是9/16,咖啡烘好(9/11)還不到一周,還十分的新鮮。咖啡豆在烘培完後,會慢慢排放二氧化碳而熟化。經過熟化的咖啡豆在沖泡時才能被均勻萃取,進而品嘗到最佳的風味。

維諾咖啡工作室

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咖啡豆根據不同的烘焙程度,需要熟化的時間有長有短,大約烘焙後的一至兩週是最佳最佳賞味期。剛好我也可以利用這次機會,逐日品嘗咖啡的變化。

維諾咖啡工作室-衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵

維諾咖啡工作室-衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵

維諾咖啡工作室-衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵

耶加雪菲是精品咖啡豆當中最耳熟能詳的咖啡之一。源自於咖啡發源地衣索比亞的耶加雪菲,有著如同水果茶般怡人的水果香氣,同時又帶著花香,深受許多人喜愛。

維諾咖啡工作室

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維諾咖啡工作室的衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵,產自耶加雪菲咖啡農民合作聯盟 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union,簡稱YCFCU) 之一的伊迪朵合作社伊迪朵合作社與其他耶加雪菲咖啡農民合作聯盟的成員一樣,採取天然有機的農法來種植咖啡,達到環境友善的同時,也兼具永續經營。

維諾咖啡工作室

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維諾咖啡工作室的衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵,使用水洗處理法,讓耶加雪菲本身帶有的花香與橙香更為清澈明亮。

維諾咖啡工作室-祕魯 星辰

維諾咖啡工作室-祕魯 星辰

維諾咖啡工作室-祕魯 星辰

祕魯是一個我很喜歡的咖啡產區。祕魯有著肥沃的土壤、乾溼季分明的氣候與日夜溫差大的氣溫,為咖啡豆的培育提供極佳的生長環境外,還是全球公平交易與有機咖啡最大出口國。

維諾咖啡工作室

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有著夢幻名字的祕魯 星辰,是由艾波卡西合作社收集祕魯西北部哈恩產區(Jaén)的咖啡紅果製成。哈恩產區(Jaén)的咖啡紅果不僅花香輕盈,還有四溢的果香,經過水洗發酵處理,有著柑橘和陳皮的香氣以及焦糖甜感尾韻。

維諾咖啡工作室-肯亞 奧雷雅 涅里區

維諾咖啡工作室-肯亞 奧雷雅 涅里區

維諾咖啡工作室-肯亞 奧雷雅 涅里區

維諾咖啡工作室的肯亞 奧雷雅 涅里區是這次品嘗的三款中,我最期待的一款。肯亞 奧雷雅 涅里區咖啡顆粒為AA級的碩大咖啡豆,採用中深焙的手法,表面因為烘培程度深而泛著咖啡豆油光,卻沒有絲毫的油耗味,反而有著細緻且豐富的咖啡香氣。

維諾咖啡工作室-肯亞 奧雷雅 涅里區

維諾咖啡工作室-肯亞 奧雷雅 涅里區

維諾咖啡工作室的肯亞 奧雷雅 涅里區喝起來有烏梅香和黑醋栗的微酸,尾韻帶著些許的菸絲氣息,是一款偏向大人味的咖啡喔!

維諾咖啡工作室目前歡慶開幕的活動進行中,滿499免運外,咖啡冷熱浸泡包滿十送一,想品嘗不同風味的咖啡,可以透過這個機會試試看喔!

品牌資訊

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我從小就發現自己有顆甜牙齒,喜歡吃各式各樣的甜食。對於一個嗜甜食如命又愛分享的人,不僅要吃遍所有的甜點,更要推坑身邊的人,幫助他們找到他們的甜牙齒。
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提到秘魯的時候,你的腦海裡第一個想到的是什麼呢?印加帝國的遺蹟馬丘比丘?南美洲最大的淡水湖泊的的喀喀湖?秘魯除了有壯闊的自然景觀與古文明遺址外,同時還是全球公平交易與有機咖啡最大出口國喔! 我最喜歡的茶葉品牌T世家,是茶與咖啡的專業商桔揚公司旗下的一個子品牌。最近發現桔揚GOODOYUNG旗下還有
撇除掉早晨的盥洗,我早晨的第一件事就是沖一杯咖啡,迎接新的一天。悠閒的時候,我會用從手搖磨豆開始,慢條斯理的水沖咖啡,有的時候則是會稍微偷偷懶,使用掛耳咖啡。 琥咖啡輕鬆袋,減法包裝讓生活更美好
不知道大家有沒有注意到前陣子的新聞?因為台灣在中美洲的外交受挫,有部分的生豆豆商捨棄宏都拉斯的咖啡豆,轉而選購與台灣有邦交關係瓜地馬拉的咖啡豆。 透過這則新聞,我突然意識到我好像沒有特別留意過瓜地馬拉的咖啡,剛好這個月琥咖啡上架了來自瓜地馬拉的瓜地馬拉-阿提嵐,當然要趕緊加入購物車囉
衣索比亞的咖啡生果交易多為秤重計價,因此,許多咖啡農為了有更好的報酬,除了採摘成熟的咖啡豆外,同時也會強摘還未成熟的咖啡豆一起秤重。為了鼓勵衣索比亞的咖啡農只採收最佳狀態的鮮果(Coffee Red Cherry),BEAN SUPER豆超國際在衣索比亞推行了「The RED Circle Proj
提到秘魯,一定很多人會聯想到有著「天空之城」之稱的馬丘比丘(Machu Picchu)。祕魯的安地斯山脈(Andes)不僅是印加帝國(Incan Empire)的搖籃,同時也孕育著利於咖啡生長的環境。
每天被deadline追著跑,處理不完的信件,不斷增長出來的代辦事項,忙得連泡一杯咖啡的時間都沒有,卻又需要咖啡醒醒腦該怎麼辦? 浸泡式咖啡,只需加入熱水五分鐘,即可享用美味咖啡,讓忙得暈頭轉向的你可以不用早起泡咖啡,安心多睡幾分鐘。
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