農莊生活隨筆

每年春天，三月和四月的時候，是自耕自食的農家，馬不停蹄、忙到昏頭轉向的季節。每天天一亮醒來，就要面對非常忙碌的農事，一刻不得閒。這麼說吧，舉凡夏天要收成的作物，全部要趕在三四月間播種。夏天可收成的作物有多少呢？根本數不清！

不管是從事自由業或是做生意，只要是自己當老闆的工作，大概都能體會「度小月」的不安。除非在旺季就能賺到一整年所需的收入，否則在生意清淡的月份，真的會讓人憂心忡忡。 我先生的專職是編修英文論文，大多數論文是科技領域，偶爾也有其他領域。他收入的多寡完全取決於接到多少篇論文。不知道為什麼，每年三月和四月似乎

真的很難想像，2015年年底我們搬來台東之前，完全沒聽說過「台灣香檬」這種果樹和果實。 然而，只因為我們在台東買下的這塊農地，前地主已經栽種了數十棵香檬果樹，我們才知道有這種水果。當時香檬果樹的樹齡已有七年，是成熟的果樹，每年夏天都會結實纍纍。但香檬果實又苦又酸，我們當然沒想要吃它。

2021年冬天，我們收成很多薑黃，烘乾製成薑黃粉後，供自家食用仍有餘，便販售了一些。 但製作薑黃粉非常費時費工，怎麼賣都不划算，我們就決定種少一點，夠自家需要即可。 不過，最近有人詢問我們是否販售薑黃粉，我盤點一下庫存量，烘乾的薑黃片數量，似乎遠超過我們一家所需。看來，應該可以磨一些薑黃粉出售。

雖然取了個好聽的名字──「希望農莊」，但其實只是一塊亂種各樣蔬菜和果樹、想要自耕自食的農地而已。大多數時候雜草叢生，往往要等到草長到讓人受不了，才會設法挪出時間來砍草。務農的生活，永遠忙得團團轉，一刻不得閒，更別說我們還需要工作賺錢養家、還債，四個孩子還要在家自學！ 最近看到一段話說： Farmin

台灣香檬果實，即使徹底熟黃，直接入口的話，果肉仍然會酸，果皮仍然會苦，千萬不要期待香檬原汁是甜的！其實，我們農場的台灣香檬原汁之所以受到老主顧的喜愛，正在於其特殊的「香味」和「苦味」。

今年春天，陸陸續續有香檬果實成熟，每隔一陣子，等果皮黃一些，我們就會採收下來榨汁。 有人問我們的香檬產季在什麼時候。以台東的氣候來講，一般是三月開花，九月底成熟，這是最大的產季。但香檬這果樹很奇怪，我不知道其他柑橘類果樹是否也是如此，那就是除了九月底的產季，其實全年都會分梯次開花結果，比如九月和十月

以前只知道喜歡吃雞蛋，從未想過雞蛋是怎麼來的。移居台東後，在農地上養雞，漸漸的，開始有更多的了解，原來雞蛋的營養價值，是由飼養方式和飼料內容來決定。 也就是說，如果雞住在「格子籠」裡，或是生活在擁擠的空間裡，就不會快樂，容易生病，下的蛋就不會很營養。如果餵食母雞的飼料，含化學成份、基改食材或不適合雞

2019年農舍完工入住時，我有個小小的夢想得到了滿足──家裡擺一張乒乓球桌，隨時可以打桌球。

都說現代小麥有害健康，能不吃就不要吃，但這話說得容易，執行起來可大不易。不過，身體確實也一再告訴我們，吃澱粉容易昏昏欲睡，吃麵包容易冒酸水。去年中，我們下定決心，能不吃麵包就不吃。忍耐了幾個月，後來先生一句「好想念吃鮪魚三明治」，讓我不得不重新思考，該怎麼做才能比較安心的吃麵包。