風土

原本理工類組的我，在各種因緣下，從非常年輕時代就積極關心教育問題，近二十幾年來則因為在兩所社大工作，接觸面更加廣泛，其中，特別感受到台灣農藥岌岌可危的情形，雖然這些年有愈來愈多人關心農業，甚至絕大多數社區大學或多或少也規劃了食農教育的課程，但以我的觀察，農業的處境其實愈來愈嚴苛！ 很多年前一位基隆

2021.11.18 早上準備上學前，滴-答---滴滴-答--，響聲不規律，間間斷斷，但的確是下起雨來了。我提醒孩子們加快吃早餐的速度，雨勢隨時可能轉大，天雨路滑，我們要提前幾分鐘出門。 老公疼孩子，悄悄移動到廚房來問我：「要不要幫你們叫車?」 我聽聽雨聲，雨應該還不算大，沒問題的，不用叫車。

2021.10.18 獅城的雨下得很乾脆，滂沱大雨淅瀝嘩啦一陣即過，通常不會下太久，但是很難預測，常常前一秒還是大太陽，下一秒就傾盆潑下，不一定是午後雷陣雨，淩晨也常常如此，你覺得不像會下雨的天空偏偏就來雨。我叮嚀全家人，不管何時出門雨傘是隨身裝備。

（承上一篇：台灣最大黨是火鍋黨） 吃鍋吃在食材豐富多樣，且熱湯滾滾炒熱氣氛，講究健康養生則以喝雞湯最出名，而香菇雞湯最具代表性且有多重意涵。 花前盥手讀新詩，問病還兼慰別離；步履未痊勞盼念，榴花開遍是歸期。林獻堂《海上唱和集》，1940年 吃香菇，開啟尋味之旅

如果要定義現代台灣人的飲食習慣，其中最核心的一條會是，「聚會要吃鍋，煮湯一定要加香菇。」而這種餐桌上要有一鍋（碗）湯的傳統，雖然不是島嶼獨有，卻是最能將湯料理發揮得淋漓盡致的一個地方——湯是台灣人餐桌上的靈魂。 從鋤燒到日式涮涮鍋 台灣人吃鍋以蛋佐料

夢見在中伏天的午後，與陌生客家媽媽們，在浣衣池裡踩水，湧泉無比沁涼，媽媽們奮力的捶打衣物，不斷向我讚賞，這樣洗比洗衣機還乾淨，熱情的邀約我一起來洗衣。一位媽媽與鄰人高聲談論，突然吆喝大夥唱歌歡迎我這個陌生訪客....

朱美虹老師娓娓道來自己回到農村後，在親戚們的廚房中，學習到地宜蘭人的風土美食。依照二十四節氣，從釀醬油、醃豆腐乳、漬湧泉小黃瓜、燻臘肉到傳統米食小吃，凡事自己動手做，透過一道道看似簡單，卻是需要注意每個細小的環節，封存當季的美味。

我才明白原來我對台南的風土知識如此匱乏，不免讓我反省到底是什麼限制了我的想像。

葡萄酒之路上的新城(Neustadt an der Weinstrasse) 位於德國最知名的Pfalz產區，這裡上課當然會加入一些“酒莊之旅”，由酒莊的釀酒師解釋他們釀酒的過程，葡萄的種植狀態，氣候的變化，釀造的趨勢等等，最後當然會嘗試一下各種酒