咖啡渣
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人生照著電視中老掉牙的劇情前進。
一個在職場混不下去中年男子，回嘉顧店，一間賺無錢餓不死的老店。
現在進行式…
由新到舊
生豆商的小心機
烘豆機，來了
提供什麼咖啡豆，決定了
再來就要進咖啡生豆，在等烘豆機的過程，就已經著手找生豆商，思考要進什麼生豆，我和生豆商都是用line溝通。
基本上，生豆商都會把豆單放在網路供需要的人參考，生豆分品種、產地、處理法，五花八門，讓有選擇障礙的我，一直猶豫進什麼豆（那時還是想提供精
2021-08-26
12
想太多大臉：待會要吃甚麼？貓飼料？貓罐頭？貓泥？鮭魚？黃魚？鱸魚？鱈魚？鯛魚？
村長：拍謝，今天生意不好，只有廚餘。
大臉：…
2021-08-22
10
停一停
今天中午，T君單獨來店點餐。T君，說起來也算是我咖啡味道品管小組成員之一，每次和學生來點餐外帶，我都會趁等餐空檔，拿咖啡請他們試，記得第一次端給他喝的咖啡，是烘失敗的耶加雪菲，那次我是想烘出那隻耶加特有的茶感，不過下豆時間點掌握不佳，茶香沒有了，只留下滿滿的澀！
T君問我
「咖啡準
2021-08-20
5
放屁噗…
大胖：噢！金臭ㄟ…
白目：阿！你醒阿…
2021-08-18
2
掛耳包斷了也要PDCA
PDCA，是之前在醫院服務時學會寫的，那次我也真是倒楣，無妄之災阿！
記得那時候醫院要導入ISO系統，初期各個部門要寫各自的程序書、管理辦法、表單之類，各階文件所需資料。
全院風風火火準備大半年，終於到了認證機構稽核的那幾天。負責行政組的稽核員有2個，在稽查月子中心現場時，問到了病
2021-08-17
4
請帶我回家
你說你們兩個丟不丟臉，都那麼大了，還在裝「棄貓」。
2021-08-14
3
撿回一條命
話說「白目」某天在外面玩，誤踩「山豬剪」，不知道從多遠的地方一路拖著山豬剪爬回來，偏偏屋漏偏逢連夜雨，快爬回島上的時候，山豬剪卡到地上的枯枝，好險，就在牠快掛了的時候，發現島主經過，趕緊使出蠻荒之力叫出來…
很可惡，這裡是學區，怎麼會有山豬剪？
2021-08-14
2
東施效顰
白目：『喂，我這樣像不像蒙娜麗莎的微笑？』
我：『你在不下來，就會被我打到“起肖”…』
2021-08-14
1
小灰
來快一個月的浪貓，終於肯讓我摸了，每摸一次就抖一次，還真膽小。
阿母：『夭壽喔，牠脖子有傷口，別摸那邊…』
2021-08-14
1
“重”機
大貓：『你那台幾汽缸？』
二貓：『5汽缸，怎樣，尬一下？』
2021-08-14
1
站著喝奶，才會長大
泰山，因為被猩猩養大，所以行為舉止像猩猩。
用奶瓶喝奶的小貓
小貓：『ㄟ，我可以站起來了！』
2021-08-14
1
代言
今天幫聲寶微波爐的「紙箱」業配。
大胖：『箱子躺起來很舒服，軟硬適中，黏著劑和紙箱應該都是環保材質，沒刺鼻味道，躺起來不會癢，讓我一覺到天亮。』
2021-08-14
1
肥肉
老闆：『奇怪，今天怎麼送肥肉來了？』
2021-08-14
1
等餐
小黃：『我的餐到底好了沒？』
老闆：『ㄟ？快好了！』
2021-08-14
1
排隊點餐
小黃：『我要鐵板鮮蝦的蝦頭，外帶。』
小白：『你要吃甚麼？』
中黃：『我想吃香煎黃魚的頭。』
大黑：『…』
2021-08-14
1
用Craft 04烘豆機，幹些蠢事
相信大家都有這樣的經驗，買家電用品，店員會細心跟你說注意事項，但往往都是左邊進右邊出…
『豆子進豆速度別太快，進豆口容易塞』
新機入手，總會想多玩幾次。今天烘完需要的咖啡豆，意猶未盡，問阿母冰箱的『黑豆』要不要拿給我烘看看，那包黑豆我猜至少冰一年了吧。我煞有其事的拿磅秤秤黑
2021-08-14
3
打醬油也能頓悟，我是越來越有慧根了
某天到家樂福大採購，其中一樣是醬油，阿母交代要買純天然的。任何東西冠上『天然』兩個字，那就是等於貴鬆鬆。如果又多了『純』，不得了了，那可更貴了，而且，總覺得買那個『純』的，似乎自己就『蠢』了，不過，母命難違。
既然是純天然，就只要看價格，選貴的就是了，好奇的看了純天然內容物標籤紙，看它到
2021-08-13
2
醫院有『軌』
到醫院，大家最怕遇到什麼？相信很多人都怕會遇到『好兄弟』，更怕『好兄弟』跟你回去。
我很怕『鬼』，但待業太久更是可怕。回憶到醫院報到的第一個月，每天就是忙盲茫，工作的「忙」、狀況外的「盲」、能不能撐下去的「茫」。當我慢慢進入狀況後，好奇心也隨之慢慢生起。
『這醫院太平間在哪？』
2021-08-12
3
『假敖』的產品測試
整個產品包裝有了初步雛形，我並沒有直接在「蝦皮」開賣，先請幾位朋友的朋友幫忙測試（我認為請朋友測試，他們的回饋會失真），同時簡單列出list，讓對方測試後，依照清單項目填寫。
1.產品外觀標示，回饋內容如下：
■.拿到商品，只知道這是咖啡店的袋子，但不知道內容物是什麼，要打開才知道。
■
2021-08-11
3
咖啡出任務
一直在思考，咖啡有眾多呈現方式，我要如何出杯呢？
1.現在夏天，提供冰釀咖啡客人還會接受，但冬天呢？
2.再者，除了把咖啡當附餐飲料外，打算提供付費的手沖咖啡，但是櫃檯只有我自己，用餐時段根本沒辦法手沖？
第一個問題，似乎只要花錢買設備就能解決，但，只是附餐飲料，要我再投資一
2021-08-10
3
錙銖必較的產品包裝
咖啡豆烘好了，如果只是傻傻的當附餐飲料，那就真的是「好傻好天真」。已經規劃好在「蝦皮」賣掛耳包、冷泡包，走低價路線。
「蝦皮」是很方便的平台，要找什麼，或想比價，都可以先在「蝦皮」逛逛。在「蝦皮」找了掛耳包、冷泡包的包裝耗材。很快，陸續在蝦皮下單買了下列：
1.『咖啡掛耳包內袋、外
2021-08-09
2
買車送保固，買烘豆機呢
烘豆機送來了，使用說明書上面有提到，非人為問題，保固一年。
在「台灣產訓技能推廣協會」上課時，請教過指導老師，如何選購烘豆機，他分析很多，但特別交代，別買到『孤兒機』，孤兒機的風險是，烘豆機故障，要找廠商維修，廠商如果倒了，會發生找不到人維修的窘境。所以老師是建議找代理商，像是「品皇咖啡
2021-08-05
4
政戰士
第一次喝深焙的「曼特寧」，那股濃濃的「醇味」，我個人不愛，光是要吞，都難以下嚥，倒掉又好可惜，只好加冰塊稀釋。曼特寧的味道獨特、鮮明，屬咖啡風味中，辨識度極高的一種。曼特寧的味道，也讓我想起「材哥」！
材哥，我當兵時遇到的第二個政戰士，政戰士在連隊所負責的主要工作，是協助輔導長執行政戰業
2021-08-02
3
清潔大姐
我，不愛喝咖啡，第一次覺得咖啡好喝，是回公司和副總討論我新開辦案場的PL，說好聽是討論，其實就是被叫回台北修理。雖然被修理（多謝副總手下留情，沒痛宰我），但那杯咖啡真的好喝，好喝到我當時被修理仍不忘續杯，但忘了順便外帶一杯回程喝！現在回憶咖啡的味道，口感微酸、咖啡油脂濃郁、苦後回甘。
2021-08-02
1
試述精品咖啡之於咖啡店的重要性
以前因為職場需求，參加勞安國考，甲級的國考幾乎都是以申論題為主軸，每次面對你明知道的題目，卻寫不出讓考官滿意的答案，那種有口難言的無奈，唉，人生阿…
最初決定要在店內提供咖啡，就已經決定要讓咖啡從基層幹起，擔任主菜的配角之一-附餐飲料，既然已經知道咖啡的角色，那要應徵何種咖啡呢？
2021-08-02
1
挑選烘豆機
在閱讀這篇文章之前，先跟大家報告我的咖啡年齡，清楚我是在累積多久的功力下，購買一台烘豆機。我的咖啡履歷表如下，現在是2021年7月底，2021年2月開竅，覺得咖啡好喝；3月底到協會參加烘焙咖啡暨認識精品咖啡的課程；5月底買烘豆機！說穿了，就是4個多月的菜鳥，菜鳥就要先飛…
我沒立場說如何
2021-07-31
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卜卦
前些日子，F君line我，說她家少爺，兵役體檢，檢查出有心臟疾病，疫苗匡在第九類，卻苦苦等不到疫苗可打，要我幫他兒子卜卦，看何時能打到疫苗，畢竟她只有這個寶貝兒子，一脈單傳。
若非F君提醒，都忘了自己懂得易經八卦。當初想學算命，並非懷抱懸壺濟世，偉大情操，只是很單純的，想騙人而已！
2021-07-31
4
大黃蜂 期待已久的烘豆機終於來了，交機那天廠商還沒開門，我已經迫不及待的將車停在廠商公司門口，等他開門。雖然購買前就已經看過機器，但當真正看到屬於自己的烘豆機，開心，真開心，都忘了已經有多久沒有那麼開心了，上次這種發自內心的開心是何時？
是5年前第一次出國玩嗎？那時剛離職
2021-07-30
2
破渣 故事的第一集，往往沒重點，偏偏又要交代時空背景，讓我們快轉。
直接跳到回嘉顧店的第二年，由於店開設的位置在大學學區周遭，附近完全沒上班族，中午生意只能用清淡兩字形容，我家在這一帶還算堅強，開著開著也20年了，依然無法解決這個問題，沒辦法，學區生態就是如此，能活下來就要知足了。
今年初，突
2021-07-30
2
馬上發達 學生A君，昨天來店預定雙主菜餐盒3份，我猜應該是要參加口試，為指導教授準備的束脩
今天A君來拿餐盒，比預約的時間早了10分鐘到，看的出來他很重視今天的口試，趁等餐的空檔，我拿出昨天下午特地為他準備了3個掛耳包！
『這3包給你』
『謝謝！』
『今天要口試？
2021-07-30
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輪值防疫班 晚上和學妹兩人輪值大門防疫班，我負責過健保卡，學妹負責監測體溫。今天外面下大雨，醫院裡面下小雨，環管阿姨早就在漏雨的地方放置警告牌、水桶、及抹布。
因為下雨，來醫院的人不多，整個值班過程輕鬆，訪客也都很配合，沒有硬闖關的奧客，太好了，今天沒有妖魔鬼怪。
「小姐，請問一下？
2021-07-30
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