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京都限定,走訪她的四季流轉:秋月篇(1)

閱讀時間約 6 分鐘

第一次造訪京都,就是秋天的事情。走入日本國門,馬上就在航廈間的空橋上,看見一色楓樹立在兩廂,以為迎賓。秋天的京都是非常宜人的,如果雨水不是很多的話,高高的澄藍天色,配上金黃的銀杏、艷紅的楓葉,可以說一年四季裡頭,秋天的顏色是最滿的了。走過清晨的東本願寺,聽晨鐘幾響,呵一口不算太冷的寒氣,儼然就是最適合亞熱帶子民的氣溫;早一點7、8月還太熱,晚一些12月就太冷了,秋天算是剛剛好的季節。

 

秋天的京都和春天差不多忙碌,寺院神社的各種夜間拜觀都趕著楓葉的檔期開放;因為入夜多半還是有點料峭的,所以除了遊覽寺院神社之外,在京都的那幾個秋夜裡,不是靠著一碗碗拉麵暖胃,就是憑幾串烤雞度過的。京都車站的拉麵小路網羅了許多知名的拉麵店,但就在車站不遠處的第一旭西洞院通十分鐘路程的久保田,都是很有自家特色的拉麵店。

 

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久保田拉麵。Photo source : 截圖自久保田網站

 

秋天也是漁獲大出的季節,金閣寺附近一家祇園壽司,專賣關西風格的箱壓漬壽司。京都的鯖壽司是非常有名的,和一般常見的握壽司不同,箱壓的鯖壽司其實是壽司的原型。古代保存漁獲不易,所以把醋和飯和魚,全部緊密地壓在木箱子裡,隔絕了不必要的空氣,加上醋的淺漬,那壽司就可以多放一陣子了。關西的箱壽司吃起來帶點微酸,不用沾醬油芥末,非常清爽。

 

最後我則迷倒在錦市場一缸缸秀麗典雅的新漬醬菜上,秋天豐富的色彩,全都被職人保存在各種米糠漬、醋漬、酒漬裡了。

 

時代祭:以Cosplay來述說時代的故事

 

京都三大祭當中,時代祭是最年輕的,1895年才因為興建了平安神宮而開始舉辦,卻在短短的百餘年間,累積了聞名海內外的超高人氣,直追千年的賀茂祇園二祭。

 

原因無他,時代祭的主角全是京都的歷史人物。由守護京都的志士新選組(武士組織)打頭陣,風靡半個明治時代的坂本龍馬高杉晉作,標誌著新日本的完成;而後時光逆流,歌舞伎始祖出雲阿國、名滿京都的花魁吉野太夫等等,接續出現在時代祭的行伍中。戰國時代的織田信長、室町時代的足利將軍、平安時代的紫式部,舉凡跟京都有關或是出身京都的歷史名人,都由專人扮裝,穿戴著考據十足的行頭,走在現代的京都街頭。

 

要叫人怎麼不迷戀京都,關於一座城市的故事與她的美學,這個國家居然選擇用Cosplay來講述!

 

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時代祭的隊伍。Photo source : asobi tsuchiya@flickr CC BY 2.0

 

只要是對日本動漫或電玩有一點點基礎的人,從《信長野望》《戰國BASARA》《神劍闖江湖》《銀魂》等作品裡,配合時代祭的隊伍,就找到許多可以和京都相呼應的人物,從而更進一步地碰觸到京都悠久的歷史。

 

我想,所謂的文化創意,應該也可以從這種被華人社會視為小道的次文化著眼吧!除了日本人把他們自身的歷史文化和動漫結合,創造出廣大的哈日族群,美國的漫威不也是每年靠著漫畫以外的周邊創作幾億幾億地海撈嗎?

 

附近景點:時代祭的遊行路線是從京都御所開始,最後停留在平安神宮。像這種遊行活動,還是建議乖乖跟著隊伍,或前或後地參與全程吧!另外,遊行路線會跨越三条大橋,這座橋上發生過數起歷史事件,是京都迷、歷史迷都不能錯過的景點。而夏天可以在納涼床喝咖啡的星巴克,也是在這裡的河左岸。

 

 

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<p>那麼像,卻又那麼不一樣。京都這一座發展已臻完備的現代都市,最迷人的不僅是古蹟名勝;更讓人興奮的,其實是它所擁有的獨特步伐,調和古今文化的理念,普遍存在於城市景觀、飲食口味、乃至於在建築美學或傳統工藝上。台北雖只有一百卅歲,在京都面前是個幼稚園生,但也差不多是時候讓台北走出自己的美感與節奏了吧!</p>
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<p>卡拉OK是日本業界特有的應酬文化,網路上每年都會分享該如何應對這種局,羅列各種NG行為或必須遵守的禮儀。這類資訊當然得年年更新,因為每年大環境都有人事上的變動升遷,如何選出一張能打動上司年齡層或是不同客戶族群的歌單,便需要各種事前的情報調查工作。</p>
<p>當所有人都在一般陸地上瘋抓寵的時候,京都的跳烏龜因為可以跳到鴨川中央,故而有不少特殊的水系神奇寶貝可以捕捉。當然,鴨川裡頭,出現率最高的還是鯉魚王。鯉魚王是最不被看好、最廢、最沒用處的寶可夢;然而寶可夢的成功,卻也必須從鯉魚王這隻寶可夢談起。</p>
<p>雨棚商店街的設計不只京都,乃至於全日本各大小無論觀光型或社區型的商店街,大凡都是差不多的。從1950年代興起的商店街,早已是日本常民生活的一部分,將兩排聚集了許多商店的街道,從街頭至街尾,全程路段都搭設採光良好的雨棚遮蓋;在日劇或日本動漫裡頭,這樣的場景舞台不斷出現過。</p>
<p>和尚老闆注意到我在聽他們的對談,他便對我解釋,那些人就像修行者一樣,日復一日地工作,可能為了自己,但更多是為了家族;繁重的人際問題沒有剝奪思考的能力;累積的經濟疲弱更沒有消滅他們的志氣。因為道路縮減或者其他的原因,日本上班族選擇早起;面對更艱難的環境,只有付出更多的勞動成本。有這種轉念的工夫,日本的上班族當然是修行者。</p>
<p>能劇,在明治時代官方成立能樂社之前,本稱作猿樂,是延續自漢地的胡人散樂、以及吳國伎樂的一種合以歌舞的戲劇表演。因為融入了日本自身的文化特質,以及觀阿彌、世阿彌父子在劇目與表演理論上的革新,能劇成為日本最古、最具代表性的表演藝術,已經是聯合國教科文組織的非物質遺產,而且還是和崑曲同一年被登錄的最早一批。</p>
<p>冬天,無論櫻花或楓樹,都是呈現枯槁的樣態;夏天,這兩種樹則溢著一層蓊鬱。換言之,如果遊人專情枯山水的禪趣,大可以冬日造訪京都;想要讓眼底收滿遍山黛青與水波交映的光彩,就必須趕赴京都一年當中唯一一次綠意盎然的季節。</p>
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