蘇黎世公有開心農場之孩子的生命教育

瑞士的冬季寒冷且長，陽光充足的區域是許多人的居住首選。蘇黎世湖東岸因迎光面多、日照較長的關係，素有黃金湖岸的美稱，房價隨著市場供需和都市發展而飆高。在住宅密布的黃金湖岸，卻有一處天然綠意是市民與市政府攜手打造的公社農場，市民與公部門企圖在都市化的現代生活中，保留人與自然生態間的連結，同時也創造了蘇黎世的「新都市文化」。

已有百年歷史的呂內克農場(Quartierhof Wynegg)，是蘇黎世市區第八區的最後一座農場，農舍和許多內部設備多是前人所留下的。對長久居住在呂內克農場附近的市民來說，這是生命中不可缺少的地標，有一份無法切斷的人與土地間的情感聯繫。在十多年前，當地市民與市府曾有過激烈的討論——應該將農場夷平成為都市更新的一部份，或是保留農場並讓其繼續運作。在市民的積極奔走後，農場終於被保留了下來。目前，農場採政府監督、當地住民自行運作的模式，是城市中的公共「有機農作」綠地。

呂內克農場的所有權屬於市政府，目前有25個工作小組維持正常營運，由250位住民投入農耕，照顧菜園、果樹、葡萄酒園⋯⋯等；還有幾組的動物照顧小隊，如：豬圈小隊、馬場小隊、兔園小隊⋯⋯等。在這片農場上，人與動物共生的自然與閒適，讓人難以想像此地與步調快速的繁華市中心竟只有20分鐘的車程。投身呂內克農場的住民，有的人是週一到週五都西裝筆挺，週末就換上雨褲、雨鞋在田地裡耕作。回到大自然，親手撫觸土地的暖潤，讓都市人得以紓解日常累積的壓力。

農場開放給市民經營，不只是讓市民能重回自然的懷抱，也將城市裡各自生活的人們，聚集在共同的場域，為市民創造了互相認識的機會，減少了都市生活的隔閡與疏離感。這個計畫成功地保存了當地的地標，也讓新舊住民互相融合，更創造了新的社區文化。人們在相互各異的生活裡，找到了新的共同點。蘇黎世市政府綠化部門專員西碧﹒美内特女士(Sibylle Menet)是畢業於蘇黎世理工學院的專業農業人員，並負責呂內克農場裡的一些行政庶務，她解釋：「沒有農業背景的人，在工作中學習農業知識；而我們專業人員所需要的知識也隨著現場情況而改變。隨著四季遞嬗與氣候變異，我們總是在調整細節、學習新的事物。例如：新的植物與動物疾病⋯⋯等，大家都在農場的工作中不斷地學習。」人們在農場裡找回了自然，也在這裡認識了更多當地居民，這一座農場承載著有形物質以外的無形社會文化價值。

美内特女士是呂內克農場的核心營運人員，受過教師訓練的她，也在市府綠化部門中擔任自然課講師，致力於教導孩童大自然相關知識與實作技巧。她說：「孩子能在農場中工作進行的活動選項很豐富，尤其是在帶領孩子認識動物和照顧動物時，孩子們感受到自己和動物的距離如此接近，所流露出的驚嘆與好奇，就是成功的自然教育。」都市裡的人們已經離大自然甚遠，很習慣地將動物視為餐桌上的食物，而忽略了動物和人類一樣，也需要呵護與照顧；牠們不是人類生活的附屬品，而是這個世界的一部份。透過在農場裡照顧動物的訓練，讓孩子們更加認識動物的習性，了解動物與人類一樣，都有情感、有脾氣，相處久了也會培養出情誼。而實做在教育層面的另一個好處是：了解食物來源、自然法則，以及萬物生長的時序變化。孩子們也能從中了解何謂人為、何謂自然、鍛鍊辨識事物的能力。更深層的是——一顆愛護環境的小小種子就埋藏在心裡，慢慢地發芽、生根。

四季分明的氣候，讓呂內克農場每一季都有當季的特色課程，秋季的蘋果採收和榨蘋果汁課程就非常受歡迎。秋收時，孩子在摘採的過程中也會發現——果園裡不灑農藥、鮮少人工介入的蘋果不只是長得大小不一，有的還有蟲蛀的痕跡、被鳥兒啄過的小洞。未曾過多修剪的葉片，讓蘋果每一面接受的日照程度各異，熟紅的顏色也就產生了不同的層次。非大量栽種的水果，每一顆都長出了自己的樣子，秋收的果實充滿了生命故事，和在超市裡購得的蘋果非常不同。孩子不僅僅是親手完成農場的工作，更在無形之中從自己的觀察裡感受到真正的生命成長、綻放與結束，這些遠勝過書裡的語言或圖像描述，是更具穿透力的教育。

呂內克農場的主建築內部尚未整修過，冬季無法供應暖氣，因此為學童設計的農場自然課程僅有春夏秋三季。且冬季也是農活淡季，美内特女士就帶著學童到鄰近的森林裡，觀察森林的自然變化。她說：「我們一起在森林裡撿拾樹枝，中午升起一堆火，用來烤香腸也順便取暖。森林就是孩子們活動的最佳場所，動著動著身體也就暖起來了。」從小就習慣在戶外活動的孩子們，在冬季天地大寒之時也必須外出，逐漸培養起抗低溫的體能。市政府與學校為孩子創造了一個大環境，讓孩子們習慣了在森林中活動，自然地發展出抗寒和野外求生的能力。

呂內克農場除了接受市政府補助，另外還有350位年年繳交農場會費的農場會員，儘管這些住民在農事上不能親力親為，但挹注的資金卻也是實實在在的幫助。自六月起，天氣暖了，也進入了晝長夜短的季節。每週日下午5點，居民們可以帶著喜歡的食物到農場一同烤肉、分享自己的拿手菜，也可以交換生活資訊。用烤肉把大家聚在一起，享受夏日的陽光，這樣歡樂的聚會將一直進行到九月，天氣轉涼、白晝漸短後才告終。此外，農場的餐廳工作小組固定在每週三提供餐點，附近的居民或遊客付一點費用，就能嘗到農場自行生產的農產品和佳餚。

為了增加收入，市民也可承租農場的空間舉辦活動，這塊都市寶貴的綠地，經常外借舉辦公司行號的聚會、孩童們的生日派對、生態教育訓練等等。農場也持續招募會員，他們也樂見外區的市民共同在這片公社農場上著力，越多人參與，公社農場越能自及自足。

半個多世紀以來，全球工業化的速度隨著科技更新而愈加地迅速，大自然似乎也以類似的快節奏被興起的城市取代。瑞士第一大城蘇黎世也不例外，她與其他大城市同樣歷經過人口快速移入市區，住宅區、工業區、商業區大量建設的階段，昔日的綠地被城市中一幢幢的房屋、大樓、工廠蠶食鯨吞了半個世紀後，人文景觀大幅改變。快速、緊張是都市生活的特性，透過市府的規劃與居民的同心協力，才讓這一座公社農場得以順利營運，保留一片城市中的自然綠意。這座農場的存在突顯了居民對當地歷史和都市綠化的重視，亦可見「慢活」在瑞士第一大城蘇黎世仍是重要的公共議題。

簡體原文出於SWISSINFO ：苏黎世绿意盎然的慢生活都市文化