來說說釣蝦吧。

釣蝦，一個要說夕陽好像也不是很夕陽的產業，印象中伴隨著濃濃那卡西風味的背景音樂、擺在角落的彈珠台跟格鬥電玩、可能放在門外角落或已經丟掉的投幣式電動幼兒騎乘設施、還有磚砌烤架或電爐烤架，加上被爸爸媽媽牽著的回憶、波登過境跑來台灣被特地帶去釣蝦那集節目。

要說有甚麼台灣風味事物的代表，釣蝦場絕對能夠榜上有名。

要說我對釣蝦最初的印象，那可能是在一九九〇年代初期。

老爸經營養殖業的朋友邀請我們去他家玩，女人們在室內客廳沏茶嗑瓜子配電視聊天、小孩結夥東奔西跑，灌蟋蟀抓金龜子、男人們則是搬著凳子到蝦池邊，把餌粉調成球、調整浮標的高度，甩竿之後，一邊盯著池裡的小亮點，叼著菸一邊天南地北胡侃了起來。

後來又跟著老爸跑了幾年釣蝦場。那時候的釣蝦場進化得很快，從一開始沒有屋頂的蝦塭到蓋起屋頂；簡陋的鐵皮屋小蝦池旁邊，砌起了一墩一墩的碳烤窯；從單純的放鉤釣蝦，到定時投餌，乃至於在蝦身上纏上彩頭，甚至旁邊還多了釣魚池；到開始為了幫顧客安頓孩子放置了投幣式電動木馬、投幣式電動遊樂器、投幣式卡拉OK；從DIY炭烤蝦子到代客料理服務，最終成了附設快炒，有些釣蝦場甚至順從了客人最基本的人性慾望——附設的卡拉OK包廂還可以幫忙叫小姐坐陪。

直到前些日子跟伴侶一同經過某處深夜仍人聲鼎沸的釣蝦場，我才驚覺：一晃眼已經十幾年，出門求學之後卻再也沒有握過釣蝦桿。

雖然伴侶從未接觸釣蝦，做為人生體驗的一部分還是欣然接受了這個提議。

拿了釣竿之後，先請工作人員幫忙調整浮標。當然也可以將釣竿垂直插入池中手動測水深，但是考慮到自己無法接受沾過池水的釣竿握把，最後還是放棄這個比較原始的方式。

隨著釣竿一同附上的，是一盤做為釣餌的雞肝跟小刀，有些店家會提供更加高竿的加值服務，像是可以另買餌粉或活餌之類的，然而只是作為趣味的話，基本款的雞肝便足矣。

用小刀片將雞肝細分為小塊，剛好可以蓋住釣鉤的份量就好，上好餌料之後輕輕地對著想要的地方放竿，蝦子是一種很邊緣的生物，他們喜歡躲在類似岩石縫隙的地方，所以一般對著牆角扔都能有不錯的效果。

然後，就是開始研究「等待」這門學問了。

當浮標開始上下晃動，先不要太心急收竿，有可能是蝦子先試探著咬餌看看，也有可能是用夾子在逗弄釣鉤，這時候立刻抽竿，通常不是嚇跑蝦子，就是得到殘肢斷螯。

想吸引蝦子把吊鉤一口吞下，你得像個欲拒還迎的少女般，一拉一放之間假作活餌掙扎逃走之貌，此時蝦子一心急，餌就會咬得更深，也就能順利把蝦子拉上來而不用擔心它跑走了。

雖然是說得這麼一口好蝦，然而殘酷的現實嘲笑著我們的生疏：兩個小時過去了，兩人總和只釣了六條蝦。

在櫃檯大叔毫不掩飾地大笑歡送之下，我們踏出了釣蝦場。