一月二十五日是蘇格蘭詩人Robert Burns的生日;他在1788年寫的一首詩,配上蘇格蘭傳統民謠,就成為現今全球新年跨年大會中熱唱的Auld Lang Syne。
他另外寫了一首詩,Address to a Haggis,以慶祝蘇格蘭國菜Haggis。
所以在他生日的這天: Burns Night, 吃Haggis慶祝最應景不過了。
根據維基百科的解釋:
Haggis(肉餡羊肚)是一道傳統蘇格蘭菜。它實既上就是羊雜碎,制法是先將羊的胃掏空,裡面塞進剁碎的羊內臟如心、肝、腎、肺,以及燕麥、洋蔥、牛肉和香辣調味料等,制成袋,再水煮數小時,直到鼓脹而成。現在餐館通常會把羊的胃袋在上桌前去掉,只留下羊雜給客人享用。它一般是與土豆泥和白夢蔔泥(neeps and tatties)以及一杯蘇格蘭威士忌(dram)一起食用,風味獨特。
其實Haggis上菜時,既難看也不好吃,主要是用來填肚子,好大喝威士忌的,哈。
前幾年,Six Nations Rugby在蘇格蘭舉行時,英國報紙報導法國和意大利隊帶著自己國家的麵包,香腸,起司等來到蘇格蘭参賽,因為蘇格蘭菜太難吃了。這雖然是玩笑話,但也說明了The English(英格蘭人)看不起蘇格蘭菜,趁機嘲笑蘇格蘭人一番。
但是前兩日,英國報紙報導,有證據顯示,十二,三世紀時,英格蘭人就已經開始烹調食用Haggis了,以後傳到蘇格蘭,被蘇格蘭人發揚光大後,變成蘇格蘭國菜,這下英格蘭人要拿什麽來說嘴了呢,哼。
總而言之,英格蘭人也不用太高興,法國前總統密特朗曾取笑過英國菜。他說英國菜是僅次於芬蘭菜,全世界第二難吃的料理,所以我們怎能信任這些英國人呢?
而芬蘭人最無辜了,躺著也中槍。北歐國家都是歐盟的模範生,從來不製造麻煩,北歐天寒地凍,除了糜鹿和一些花草鳥獸,海鮮,鯨魚之外,能吃的東西本來就不多,當然沒有發展出甚麼精緻的烹調藝術;除了法國人外,那個風流的意大利前總理Silvio Berlusconi(貝魯斯柯尼)也嫌過芬蘭菜難以下咽,啊啊,芬蘭人到底是招誰惹誰了啊?
講了這麽多,咱們可是頭腦秀逗,怎會想去吃這麽難吃的東西呢?
咱們當然沒有這麽傻,我們去吃的是英國平價連鎖酒吧J D Wetherspoon季節限定的Highland Burger。
牛肉漢堡上加上一層薄薄的Haggis,搭配威士忌醬,加上香酥炸薯條,炸洋蔥圈,就是好吃的Highland Burger,更不要說,酒吧還隨餐免費贈送一杯冰涼爽口的啤/蘋果酒呢。雖然這様吃下來,熱量高達兩千大卡,但是誰在乎啊?好吃最重要了,何況一年才吃一次,沒什麼大不了的。