一月二十五日是蘇格蘭詩人Robert Burns的生日；他在1788年寫的一首詩，配上蘇格蘭傳統民謠，就成為現今全球新年跨年大會中熱唱的Auld Lang Syne。
他另外寫了一首詩，Address to a Haggis，以慶祝蘇格蘭國菜Haggis。所以在他生日的這天： Burns Night， 吃Haggis慶祝最應景不過了。
根據維基百科的解釋：
Haggis（肉餡羊肚）是一道傳統蘇格蘭菜。它實既上就是羊雜碎，制法是先將羊的胃掏空，裡面塞進剁碎的羊內臟如心、肝、腎、肺，以及燕麥、洋蔥、牛肉和香辣調味料等，制成袋，再水煮數小時，直到鼓脹而成。現在餐館通常會把羊的胃袋在上桌前去掉，只留下羊雜給客人享用。它一般是與土豆泥和白夢蔔泥（neeps and tatties）以及一杯蘇格蘭威士忌（dram）一起食用，風味獨特。
其實Haggis上菜時，既難看也不好吃，主要是用來填肚子，好大喝威士忌的，哈。
前幾年，Six Nations Rugby在蘇格蘭舉行時，英國報紙報導法國和意大利隊帶著自己國家的麵包，香腸，起司等來到蘇格蘭参賽，因為蘇格蘭菜太難吃了。這雖然是玩笑話，但也說明了The English(英格蘭人)看不起蘇格蘭菜，趁機嘲笑蘇格蘭人一番。
但是前兩日，英國報紙報導，有證據顯示，十二，三世紀時，英格蘭人就已經開始烹調食用Haggis了，以後傳到蘇格蘭，被蘇格蘭人發揚光大後，變成蘇格蘭國菜，這下英格蘭人要拿什麽來說嘴了呢，哼。
總而言之，英格蘭人也不用太高興，法國前總統密特朗曾取笑過英國菜。他說英國菜是僅次於芬蘭菜，全世界第二難吃的料理，所以我們怎能信任這些英國人呢？
而芬蘭人最無辜了，躺著也中槍。北歐國家都是歐盟的模範生，從來不製造麻煩，北歐天寒地凍，除了糜鹿和一些花草鳥獸，海鮮，鯨魚之外，能吃的東西本來就不多，當然沒有發展出甚麼精緻的烹調藝術；除了法國人外，那個風流的意大利前總理Silvio Berlusconi（貝魯斯柯尼）也嫌過芬蘭菜難以下咽，啊啊，芬蘭人到底是招誰惹誰了啊？
講了這麽多，咱們可是頭腦秀逗，怎會想去吃這麽難吃的東西呢？
咱們當然沒有這麽傻，我們去吃的是英國平價連鎖酒吧J D Wetherspoon季節限定的Highland Burger。
牛肉漢堡上加上一層薄薄的Haggis，搭配威士忌醬，加上香酥炸薯條，炸洋蔥圈，就是好吃的Highland Burger，更不要說，酒吧還隨餐免費贈送一杯冰涼爽口的啤/蘋果酒呢。雖然這様吃下來，熱量高達兩千大卡，但是誰在乎啊?好吃最重要了，何況一年才吃一次，沒什麼大不了的。
