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因為文學與美食的呼喚(日本新潟佐渡之旅之1)

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新潟在台灣的知名度向來不高,對日本人來說,也非熱門的本國人觀光景點。

這回,先生跟日本同事說,東京差旅結束後,我們全家要去新潟旅行五天四夜,包括要到佐渡島上停留兩晚,向對方諮詢這兩地的旅遊資訊。

沒想到,日本同事訝異地回答:「這兩個地方很偏遠,連我們日本人都很少去,尤其佐渡島,許多人一輩子都不曾到過那裡。你為什麼會選擇那邊作為旅遊地點呢?」

先生聳聳肩,說:「不知道,那是我太太選的。」

許多東京友人一聽到我們要到佐渡去,紛紛擔憂地問:「你們帶的衣服夠多吧?要不要趁待在東京這幾天再採購些禦寒衣物?」

友人岩本健的太太貴江女士還貼心地幫我們準備了一大袋暖暖包,放在衣服口袋裡暖身子的,放在鞋子裡暖腳趾的,各式暖暖包一應俱全。

呃,好吧,就讓我來跟大家解釋一下,我選擇這兩個地方,做為家庭旅行的原因。

開始對新潟有印象,當然是源於川端康成的小說,《雪國》。這部小說以冬季的新潟做為舞台,展開一個東京偽文青大叔(日本的芭蕾舞評論家,那不是偽文青不然咧?),為了排遣無聊人生,去新潟狎藝妓的多角露水戀情故事。坦白說,我對這部小說評價不高,雖然川端康成曾以它拿下諾貝爾文學獎。

《雪國》雖然以新潟為背景,但對於新潟的著墨不多,可以說把地點改成日本任何一個冬天會下大雪的鄉下城市,都是說得通的。裡頭我覺得讀起來最令人討厭的是,作者一直覺得鄉下地方的藝妓粗鄙,無法跟東京或京都等一線大城的藝妓相提並論,文中處處滿溢著優越的東京沙文主義。。況且,真正到了新潟才能體會,二十一世紀的新潟,早就不是川端康成筆下那個偏僻落後的鄉下地方。

話題扯遠了,我並不想談論文學,我想說的是,透過小說,我首次對新潟這個地名感到興趣。然後,我去做了功課,饒富興味地發現:新潟,對日本發展歷史來說,其實有著獨特的地位。

新潟縣,位於日本本州島中部日本海沿岸的北陸地方,縣廳所在地是新潟市。可分為上越地方、中越地方、下越地方、佐渡地方四個地區,是日本面積第五大縣。日本實施律令制之後,新潟縣分為越後、佐渡兩國,是日本中央政權進出東北地方的前線。戰國時期,上杉氏發展為一大勢力,不僅控制了越後、佐渡兩國,還攻入了關東地方和北陸地方等地。

江戶時代,越後國各地都進行了大規模的新田開發以發展農業,造就日後新潟成為日本魚米之鄉。佐渡在江戶時代是重要的金銀產地,因地位重要而成幕府的直轄領地,海運興盛。

安政五年(西元一八五八年),美國打破幕府鎖國時,新潟港成為日本最早對外開放的五個港口之一(另外四個:長崎、涵館、橫濱、神戶)。滿州國時代,新潟港也運送了相當多的日人移民滿州。可說是個充滿歷史意義的港口。

現在,新潟最廣為台灣人所知的事蹟應該是,它是越光米的產地,是富饒魚米之鄉。有了文學與美持加持,新潟不停地在遠方召喚我。趁著隨先生到東京出差,差旅完畢,我們安排了到新潟一遊。

既然都來到新潟,又怎能錯過它旁邊的佐渡島?

於是,東京-新潟-佐渡,這條旅遊路線,就成了我們2018年二月寒假的經典旅程。

我們一早在東京車站買了便當當早午餐,坐上上越新幹線,兩小時四十分鐘咻一下便抵達新潟。


*****紀錄一下在東京車站買的便當。

我們買了兩個便當,一個號稱是東京老店賣的車站限定便當,要價1650日圓,折合台幣約500元。另一個是關東風味的牛肉便當,要價1050日圓,折合台幣約三百五十元。

心得:若論口味的話,牛肉便當比較好。東京便當只是好看而已。但其實嚴格講起來,兩者皆不算非常美味,錯過一點也不可惜。只是當時很想體會在火車上吃便當的滋味。

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我深信:You are what you eat!想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯,為了你的荷包與健康著想,「自煮健康管理」這碼事,一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜,幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士,在最短的時間做出健康美味的料理,滿足日常三餐需求。
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