燥氣當令 首重潤肺

白露過後，晝熱夜涼，此時正是「燥」邪當令。中醫師謝明憲說，在中醫生理的「肺」，除了解剖學中的功能以外，其他包括體外的防禦力、水分代謝、呼吸道等，例如皮膚、毛首髮、鼻腔、氣管等都屬於肺的範疇，所以秋天最適重合的養生方式就是「養肺陰」。

這個季節人體汗液蒸發快，有些人會出現鼻腔乾燥不適、流鼻血、咽喉乾燥、遇風咽喉癢、乾咳不適、皮膚乾燥脫屑、搔癢不止等症狀。

謝明憲表示，說到秋冬養陰，許多人也許不大了解，但要是說起冬病夏治，相信許多人都不陌生，每年夏天一到三伏那段時間，各中醫院所便有一大群等待三伏貼的患者。由於冬病夏治方法簡便，療效顯著，因而深受民眾歡迎。

事實上，秋冬養陰與冬病夏治原本是1對雙胞胎，只是冬病夏治早為人知，而秋冬養陰卻多人未識。但冬季外寒肅殺，更應注重陽氣固護，避免外寒傷人，所以不宜於冬季選擇甘寒潤澤的藥物來潤燥。所以在秋天滋潤養陰是最適宜的時令，此時若做好護養，等到入冬再著重護陽，就可以減輕上述症狀的發生。

謝明憲說，在中醫五行歸類之中，肺臟屬性為金，對應於秋季。秋季燥氣當令，其氣清肅、乾燥，所以秋天如果不注重調養，秋燥最易傷肺。《素問‧陰陽應象大論》提到：「燥勝則乾。」肺臟是嬌嫩、容易受外邪傷害的臓器，個性喜潤惡燥，有些人常在秋天會有這種經驗，就是囗乾舌燥，喝再多水也無法解渴，皮膚乾燥脫屑，再怎樣勤勞擦乳液還是一樣，這就是肺受到燥邪的傷害了。

對於冬令進補，大家都比較熟悉如當歸鴨、羊肉爐、麻油雞等，但對秋令養肺陰則相對陌生。謝明憲指出，其實養肺陰的中藥及食材都很多，常見中藥如西洋參、沙參、麥門冬、百合、石斛、玉竹、貝母，常被拿來滋養肺陰。食物中如梨、銀耳、潤燥、甘蔗、荸薺、枇杷等，也都能清肺潤燥。其中，梨子是解秋燥的聖品，但梨性質偏寒，所以體質虛寒、寒咳或腸胃虛寒、嘔吐便溏者不宜生吃。

可以將梨子切丁後，搭配西洋參6g、麥門冬6g、玉竹6g、川貝6g、枸杞5g、紅棗4顆，加兩公升水，隔水加熱後燉成秋梨湯，一家老小皆可飲用，也不失為1道養陰潤肺的好甜點。謝明憲強調，秋季養生始終要從生活習慣著手，平時除了足夠的水分補充之外，還需要早睡早起勤運動，依中醫觀點，早睡以利養陰，早起以利舒肺。