節氣飲食｜《秋季飲食的味道：吃酸，養肺護肝》
閱讀時間約 1 分鐘
秋季飲食味道（二）
〝秋天，吃 酸 養 肺 護 肝 〞
秋季，肺氣旺，氣候乾燥，並且相應自然〝生長收藏〞規律中的〝收〞，五行方面，肺（金）能克肝（木）。中醫看五味：〝酸〞味能〝收斂生津〞，〝辛〞味卻〝發散傷陰〞。所以，秋季乾燥的天氣，宜〝增酸減辛〞，〝酸〞味斂肺養肝，避免〝辛〞味預防上火。
〝秋，減辛增酸，以養肝氣。〞--《遵生八箋》、孫思邈《千金食治》
主氣為「燥」的秋季，如果是：體質原本就容易上火，時常有口乾舌燥、咽喉痛、便秘等苦惱，以及飲食方面經常外食、飲食口味重、調味料放得多，生活中經常熬夜、壓力大 ...族群，在秋季，飲食口味原則，適宜調整〝增加酸味，減少辛味〞。
酸味食材
微酸味道的天然食材運用，在中醫來看，可以〝養肺護肝〞，因為酸味可以生津液，還可以增加肝氣，避免秋燥的刑克。特別是有慢性肝炎的人。
日常飲食可選擇：蕃茄、葡萄、奇異果、柚子、檸檬、石榴、山楂、洛神、百香果 ...〝酸〞味。並減少辣椒、蔥、薑、蒜、韭等〝辛〞味攝取。
秋季飲食的味道：吃酸，養肺護肝
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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秋天在一年中晝夜溫差最大，自然界的陽氣由外散轉向內收，也是人體氣血向內收藏的季節，秋天五行屬金，對應的臟腑為肺。秋天是夏冬過渡的時節，天氣由熱轉涼，氣候上有燥、濕、寒等特性。
秋季養生的方法主要是養肺。肺主氣、司呼吸，大致可從飲食、運動、穴道、作息養生著手，從而輕鬆告別秋季種種症狀！
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包括以下幾個方面：
中醫食療
補陽補氣：秋天是陽氣漸漸衰退的時候，可以進食補陽補氣的食物，如黑豆、黑芝麻、乾薑、蘿蔔等。
滋陰涼血：選擇一些滋陰涼血的食材，如蘆筍、冬瓜、藕、蓮子等，以調和體內陽氣。
減少辛辣食物：避免過多的辛辣食物，以免刺激呼吸道和
霜降，氣候正值秋冬交替之時，也是萬物儲備冬天糧食的季節，濕氣重體質虛的人正是好好滋補的時侯，中醫建議此時可以開始每天ㄧ杯「枸杞薑茶」，驅寒保暖排除濕邪；體質燥熱者用嫩薑，體質虛者適合用老薑，最好再配合腰背及伸展俯仰相關運動有助增補腎氣。
「秋收、冬藏」是老祖宗流傳下來的智慧，有想打的架冒的險衝動的
霜降將至，天氣轉涼乾燥，正是潤肺養生的關鍵時期！建議可多食用「白色食物」，來碗熱騰騰的「蒜頭蛤蠣雞湯」或是品嚐食補聖品「鰻魚」等，其豐富營養皆能強健體魄、增強抵抗力！
白露是秋季的標誌，隨著天氣變涼，適宜的飲食與生活習慣成為調理身心的關鍵。此時，選擇「白色食物」如白木耳、山藥、蓮藕等可潤肺補養，搭配飲水和運動，能夠有效對抗秋燥。保持規律作息與心情放鬆，讓我們在這個豐收的季節中，享受健康與心靈的平衡。
隨著秋天的來臨，我們的身體需要滋補來應對季節變化。這篇文章提供了一份秋季健康飲食指南，幫助你選擇當季的蔬菜、水果、香料、全穀物以及優質蛋白質，讓你在這個豐收的季節享受美味與健康。學會明智地選擇飲食，保持水分攝取，並適當補充維生素D，讓你的秋天充滿活力。
立秋節氣養生應特別關注「護肺潤燥」，在飲食和生活習慣上進行適當調整，以適應季節變化。適合立秋食用的食材包括銀耳、蓮藕、竹筍、芝麻、蜂蜜、水梨等。此外，生活習慣上也應保持規律作息、適度運動、保持室內濕度和減壓放鬆。
1.性寒、性涼水果
柚子、西瓜、火龍果、奇異果、蓮霧、梨子等等水果屬性寒涼，容易造成肚子不適、脹氣或拉肚子。
2.太酸的水果
鳳梨、橘子、梅子、檸檬太酸，容易對腸胃造成刺激、胃潰瘍、胃炎、胃酸過多等。
3.富含單寧酸水果，如：柿子、番茄、蔓越莓、石榴。
單寧酸會和胃酸形成不溶解的塊
清明時節，春風拂面，萬物生機盎然。在這個美好的節氣裡，讓我們一起來探討如何過一個健康愉悅的清明。
在中醫的理論中，清明時節宜溫食，這意味著我們應該多吃一些溫補的食物，以幫助身體調整和適應春季的氣候變化。山藥、薺菜、菠菜等食物被認為具有「柔肝養肺」的功效，有助於提高身體的免疫力，減少春季容易出現的
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