苦瓜食療的應用

更新於 2024/12/02閱讀時間約 1 分鐘
苦瓜燉四物湯
糖尿病引起之腎臟功能不足,尚未要洗腎階段前,食用苦瓜燉四物湯(不能加鹽與其他調味料)是最佳食療;且苦瓜可降尿酸,用以治痛風效果很好。
苦瓜味苦性寒,與四物湯一起燉就比較不涼;入心、肺、胃,具有解渴、降壓、清血脂、養顏美容、促進代謝等功能,含豐富維生素B1、C及一些礦物質,長期服用,可以維持精力,消除青春痘。所含苦瓜配醣體和類似胰島素作用物質,有降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜的蛋白質成分及大量維生素C,可提高機體的免疫,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有噬食癌細胞能力。
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蕃薯的塊根,中國人稱之地瓜,有豐富澱粉、高纖維質,有助於滑腸通便和排出體內的宿便,清除微血管中的廢物,為高纖維素鹼性食品,能中和體內累積過多的酸性物質,如吃太多肉類、蛋或疲勞引起的酸性體質。其膠原及黏液多醣體,可預防動脈血管硬化與保持血管彈性,加強膽固醇的代謝作用,是好吃又有用的食物。
糖尿病引起之腎臟功能不足,尚未要洗腎階段前,食用苦瓜燉四物湯(不能加鹽與其他調味料)是最佳食療;且苦瓜可降尿酸,用以治痛風效果很好。 苦瓜味苦性寒,與四物湯一起燉就比較不涼;入心、肺、胃,具有解渴、降壓、清血脂、養顏美容、促進代謝等功能。
蕃薯的塊根,中國人稱之地瓜,有豐富澱粉、高纖維質,有助於滑腸通便和排出體內的宿便,清除微血管中的廢物,為高纖維素鹼性食品。
粥,俗稱稀飯,是我國人民一種獨特的傳銃飫食方法,而選用適當的中藥和適量的米粟同煮為粥,叫做藥粥。它既可滋補身體,又能防病治病,不僅為歷代醫家所喜用,在民間也頗為流傳,而且還受到世界各國人民的喜愛和推崇。
由於「藥食同源」,中醫認為食物的性能和藥物的性能一樣,也包含性味、歸經、補瀉等理論。虛則補之、實則瀉之、寒者熱之、熱者寒之是中醫辨證施治的原則,而這些也適用於飲食養生療疾。因此食療的作用主要體現在補益臟腑氣血、瀉實逐邪、調整陰陽平衡等方面。
扁豆具有健脾化濕之功效。臨床主治霍亂吐痢不止、小兒疳積、及解河豚毒之作用。扁豆藥力平和、補脾而不滯膩,化濕而不溫燥,對病後體虛胃弱、食慾不佳,須輕補者尤宜。扁豆亦有消暑之功效,單用扁豆水煎服用,治暑濕吐瀉。
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