節氣飲食｜秋《“超前部署” —- 避免 “埋伏” 的咳嗽》

➤ 中醫裡的預防醫學

        中醫學裡面有許多關於“預防醫學”的部分，例如，中醫聖經《黃帝內經》裡面就寫到：「秋傷於濕，冬必咳嗽」。

        意思是說，秋季天氣特色是乾燥的，在內臟五行規律方面，主要相應的是“肺臟”。中醫對肺臟有一些傳神的描述，如：肺屬金，五行 “金” 的特色是 “清淨、收斂、沈降” ，所以說 “肺為嬌臟”，嬌滴滴的，肺熱、肺寒、肺濕、肺燥 ...... 等等，都可能引起咳嗽、胸痛等現象。

➤“肺，主通調水道”

        我們談回今天要說的“秋傷於濕，冬必咳嗽”。

        喜愛中醫學的人，多少有些概念了，人體的濕氣，主要跟脾胃功能相關。但是，其實，“肺，為水之上源”、“肺，主通調水道”，人體的水液代謝，跟肺的健康相關。如果肺氣虛、心肺機能差，身體毛細孔出汗、和散熱的作用就差。

➤“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”

        再來，因為夏末初秋是雨季，天氣潮濕，這時候脾胃功能相對是較弱的。

        中醫有句名言說”脾為生痰之源，肺為貯痰之器“，身體的消化系統，是中醫學認為身體痰飲的來源，脾胃功能一差，人體水道系統就不通，身體水飲停滯，到了冬季，天氣冷了，許多人的胸口肺區，負擔就更大了，就出現莫名地咳嗽，可是又不是明顯的感冒。這些是我們可以預防的。

➤生活中的方法

        現代人，幸也不幸。大環境的污染、霾害、以及這些年來的疫情，讓我們嬌滴滴、喜歡乾淨的肺臟好辛苦。但是，相對地，空氣清淨機、除濕機、口罩的誕生，讓我們可以簡單地保護來自環境的傷害；交通的便利，也讓大家可以安排運動休閒的時間，好好鍛鍊心肺機能
，或者是旅遊”換肺“ —- 到空氣好的鄉間，或者中低海拔高度的郊山走走，讓喜歡好空氣的肺臟進補一下^^~

➤日常飲食保健

        在節氣飲食，對於脾胃的部分：蓮子、芡實、山藥、菱角、香菇、味噌 ...... 等，可以顧護脾胃；各種豆類、和玉米、冬瓜等，可以清熱利尿。

        然後，肺系的部分：絲瓜、竹笙、蓮藕，這些 “網絡” 很明顯的，對肺的組織很好，你看有絲瓜有絲瓜絡、竹笙是網狀的、蓮藕有孔而且絲絲分明，都跟肺的組織很相像，可以“清肺”。此外，熱呼呼的杏仁茶，可以宣肺；滑溜溜的白木耳，可以潤肺；白蘿蔔，降肺氣；水梨，清肺熱。這些都可以做為日常飲食。

蓮子蓮藕銀耳雞湯