30分鐘內完成一道超彈、口感綿密的義式甜點（可純素製作）
閱讀時間約 2 分鐘
我們都知道要製作甜點大部分都需要長時間，需要一些專門的器材才能做出成品，或是一些日積月累的經驗才能製作出美味的異國甜點。這對很多上班族或是早出晚歸的爸媽來說，都是不容易能在家自製的因素。
所以這次要跟大家分享的是簡單、省時、不用添購其他器材、運用天然食材，在家也能做出的美味甜點。
需要準備的材料有：
材料A
即泡杏仁粉 70g（這個配方使用的是百年老字號的林銀杏 原味無糖杏仁粉）
熱水 100g
楓糖漿 40-50g (可依照個人喜好調整或換成其他液態糖漿）
材料B
寒天粉1g
木薯粉10g (可以用葛根粉替換）
熱水350 g
(如果想用原粒堅果製作，請至官網訂閱可以免費獲得食譜和最新的餐桌提案分享喔）！
需要的器材：
提鍋、冰塊、大鋼盆（裝提鍋降溫用）、抹布、濾網（可有可無）、湯匙或刮刀、一個馬克杯
製作方法：
先處理A材料：
1.將杏仁粉倒入馬克杯裡，加入熱水用湯匙攪拌至溶解，再加入楓糖漿攪拌均勻備用
接著處理B材料：
2.將寒天粉和木薯粉加入提鍋裡，倒入熱水煮至沸騰滾2分鐘
3.將Ａ材料加入提鍋並充分攪拌持續以中小火加熱（沸騰3分鐘）
4.將火關掉後，將提鍋移置裝有冰塊和冰水的鋼盆裡持續攪拌降溫（可用電扇輔助）
5.當溫度降到約60度之後可以倒入容器裡（可倒入陶瓷、耐熱布丁杯或容器裡）
6.放入冰箱靜置10分鐘即可食用（可以直接吃或是倒扣）
吃之前別忘了用湯匙輕輕的彈一下，感受一下被食物療癒的感覺吧！
如果想知道更多食譜跟健康美食餐桌的訊息就到下方的連結查看更多訊息：
＊＊（寒天需加熱至80度開始溶解，建議加熱至90度以上才能將寒天的凝結特性釋放出來。完全溶解的溫度約在96度左右。約40度開始產生凝結作用）
＊＊（義式奶酪很百搭，可以搭配芝麻糊、果醬、巧克力、冰淇淋、水果、穀物燕麥等一起吃，操作簡單、時間短又變化多，學起來真的CP值超高）
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