[Wine & Business] 我買了一隻很貴的酒,會不會被坑?

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
常有人會叫我推薦一些C/P值高的酒,內心都會翻出無數的白眼,並閃過一句“C/P值最高的就是工業酒精啊”。我想真正的疑惑應該是,要買哪個價位的哪種酒比較合適? 我們就來說說怎麽判斷一瓶葡萄酒的價格是否合理 進入正題以前,必須先釐清一下幾個概念
  1. 葡萄酒就是個人喜好,沒有所謂C/P值這種東西,也不是酒精濃度越高越好喝,真要買醉請愛用米酒頭
  2. 該讓人家賺的就是要讓人家賺,選酒進酒是一種專業,廠商不幫忙找這些酒你也沒得喝
葡萄酒的零售端訂價
Vivino是比較常用的查價App
買酒的人常用Vivino或是Wine Searcher可以幫忙查酒的售價,經常銷售專員講到你很想買,結果酒標一掃,發現市場售價(或產地價)比標價低了30%,一臉尷尬到不知道要殺價還是要轉身而出,最後只好把話題轉到其他酒上面。這些價差到底是哪裡來的呢? 是酒商全部都賺走了嗎? 並不盡然 為了保護價格還有給廠商更多動機去銷售,酒莊零售的價格一定比賣給廠商的貴,如果我們假設台廠拿到定價75折作為進價,我們來研究一下到底最後會賣多少錢
躲不掉的稅
首先,酒是一個被管制的商品,任何酒進口都會被課徵
  • 菸酒稅,對於葡萄酒來說,一公升一度酒精需要課7塊錢的稅,
  • 關稅10%
  • 營業稅5% (上面兩個價格加完以後才算)
市售葡萄酒大概都是0.75公升,如果酒精是13度,以產地稅前價3歐元(約台幣100塊錢)的酒來算,光稅後價格就是(100+(13*0.75*7)+100*10%)*1.05 = 187塊錢,所以越便宜的酒你就繳了越多比重給政府 看一下表就知道,一瓶進價225的酒,稅額就要106塊,佔了進價幾乎一半,進價1500的酒,稅額則是304塊,變成進價的20%左右,從稅的角度上來看,買越貴的酒似乎越划算
稅以外的事情 展銷成本也是不可忽略的一環
葡萄酒也不只稅啊,酒商還要進出貨,推銷,還要存貨,一堆成本怎麼算,如果我們假設廠商用進價30%的溢價在做為目標售出的價格(扣掉各種成本可能賺個5-10%),最後就可以算出最後零售的約略價格 產地零售價(台幣)台廠進價 (產地零售價75折,台幣)應繳稅額
有沒有發現,同樣條件下,便宜的酒價差可以達到30-40%,但貴的酒會落到10-15%左右,直覺來看我們是不是應該多買貴的酒比較划算呢? 如果真的價格是這樣的話,確實如此
所以呢?
定價所包含的因素實在太多,上述的假設只是個估計,很有可能會買貴,也會找到便宜貨,關鍵在於你購買的通路能談到多好的價格,能把物流管銷成本壓到多低,還有他們想賺多少。 良心建議就是在不同地方都各買一些,然後稍微算一下就知道你的酒商可不可信了
大賣場對於業餘消費者真的是很好的起點
我自己的結論是這樣
  1. 400以下餐酒等級的其實買起來蠻虧的,因為光繳稅就佔掉蠻大一部分了,如果不是預算考量,我自己會跳過這個區間的酒
  2. 在歐洲,會拿來送禮,或是可以不配餐單喝的酒價位通常會在500~1000台幣之間,所以在台灣選購的時候,抓600~1200的價格帶通常可以找到理想的商品
  3. 產地價1000-1500之間已經可以買到中高階的法國酒,精緻的紐澳酒,或是高級的德國酒,如果已經知道是這些等級的酒,又能找到1200-1700之間的定價算是相當划算,是送禮給懂酒的人蠻好的價位帶
  4. 那超過2000不是應該超級划算嗎,為什麼我看零售價價差好像很大? 原因有幾個(1) 酒莊有很好的議價能力,廠商進價沒有辦法太低 (2) 需求較低,需要更多的推廣銷售成本 (3) 這個區間價格敏感度較差,買者不太在乎,因此,能找到2000以上卻跟產地不差超過20%的酒,算是相當佛的物件
  5. 找議價能力強的進口商比較容易找到合理的定價,所以我自己會首推大賣場如家樂福大潤發,只要在合理的保存條件下,他們的酒進的好價格又合理。另外有產區專業而且量大的酒專也很適合一探,通常他們進的價量都蠻穩定的,可以賣低價的彈性較高,所以只要有折扣時很適合尋寶一下
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利用地利之便每年都有機會實地參訪葡萄酒莊,這個專欄就用來記錄各種葡萄酒的旅遊,酒莊還有各種有關葡萄酒大小事!
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在歐洲過冬實在沒什麼喝白酒的慾望,所以就來喝喝德國紅酒吧! 從德國酒評Vinum上找到被評為5顆星的酒莊– Weingut Bernhard Huber,雖然這酒莊創立只有短短30年,但依然屬於德國名莊聯盟VDP的一員,釀的酒也廣受德國的酒評們高度肯定
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Müller Catoir位在葡萄酒之路的新城(Neustadt am der Strasse),從1744年到現在已經傳到了第九代,在現任莊主之前有近一百年來都是女莊主在領導的,最近一直頗好奇男性跟女性的釀酒風格是否會不同,之後拜訪更多酒莊說不定會有更多想法  
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