方格精選

吃到飽的狼性分析(二)

閱讀時間約 2 分鐘

在中國大陸,吃Buffet要先看「通知」

中國大陸最近幾年開始盛行起吃Buffet,我相信,在中國大陸消費者吃Buffet的方法,絕對不會像我們以前當學生這般理性。
果真如此,新聞媒體的形容是吃Buffet,就是狼性,而且殘餚一堆,不僅吃到飽,且根本沒吃完!
從經濟行為來分析,入場就付錢,就像這筆餐費已經是筆「沈沒成本」(Sunk Cost),用餐行為也會扭曲成每一口餐點是沒有邊際成本的,因為已經沒有誘因,餐點沒吃完,當然很正常。即使不是吃Buffet,一般的用餐剩下殘餚也是正常的,因為付出去的餐費,心情上也包含了這些殘餚——即使沒吃完也一樣。
面對殘餚,對餐廳業者而言就是一種分配不效率的損失,也就是說,假使大家都吃到剛剛好,不就不會剩下這一推殘餚,且可以分配給其他用餐者,對業者來說就會降低經營成本,利潤當然會提升!
後來業者施了個「巧計」,竟然讓可以消費者乖乖的「努力把菜吃光光」。
大陸中央文明辦甚至在2017年還為此發佈了「厲行勤儉節約,反對餐飲浪費」的工作通知(簡稱「通知」),由此可見,在大陸狼性吃Buffet的現象真的夠誇張!
「通知」指出,要針對目前一些飯店和單位仍然存在的宴席浪費、自助餐浪費和內部食堂浪費等現象,繼續深入實施「光碟行動」,反對宴席浪費,深化餐飲節約。各級餐飲業協會要積極跟進、發出倡議,推動行業自律,制定「宴席服務規範、「自助餐服務管理規範」等相關標準,探索制定餐飲行業公約,提升餐飲行業綠色發展水準。餐飲企業要積極履行社會責任,嚴格規範服務,增強節約能力,國有餐飲企業要發揮示範帶動作用。
「通知」要求,要把餐飲節約作為職業道德、社會公德、家庭美德、個人品德教育的重要內容,廣泛開展勤儉節約教育,促進養成餐飲節約的習慣。各地要加快研究制定切合本地實際的餐飲節約工作方案,完善工作機制和保障措施,加強督促檢查。
在中國大陸,連吃個飯,官方都得出個指導「通知」,由此可見,在大陸吃Buffet的誇張行徑,可能和中央官方思維「不太一致」!
這是一個以通俗經濟角度寫作的垂直自媒體,以臥底的角度探討社會經濟問題與現象,歡迎訂閱。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
用餐時,各位會不理性的「自我強迫餵食」嗎? 我當窮學生的樂趣,就是...... 吃飯計算邊際效用
傳統經濟學認為,金錢在人們眼中是等值的,賺一塊錢和花一塊錢,都是一塊錢,這一塊錢並無二致,問題是,事實上真的如此嗎?
政府的觀點是,依「市場機制」販售的口罩是罪惡的,法律已經說清楚了是「有罪的」,而高需求願意用較高價格買口罩的人,無異是「不正義的」,所以,只好用「分配正義」的方式,讓大家排隊買口罩。政府表達的意思是,大家的機會很公平,只要你去排隊買口罩,你就可以買到口罩!
看標題,今年的西洋情人節到底發生什麼事?拍腦袋一下,原來今年的西洋情人節,就這麼要命的碰上「武漢肺炎」! 經濟學有個著名理論——「水與鑽石的矛盾」。從邊際效用來看,平常時候水的邊際效用很低,所以價格低,而鑽石的邊際效用很高,價格當然就貴了!
今天2020年1月18日是農曆的十二月廿四日,俗稱「送神日」。不可免俗的,PO上《拜拜經濟學》的序。
農曆新年將至,除了打掃、採買年貨,準備過新年外,不可免俗的,到廟裡點安平燈或安太歲(以下簡稱點燈福祈福),求來年一整年的平安順遂,變成是一種既定的習慣。 我認為趨吉避凶是人之常情,這是人類演化的結果,但鮮少有人會認為點燈祈福這類宗教信仰服務自有其市場經濟與價格。
用餐時,各位會不理性的「自我強迫餵食」嗎? 我當窮學生的樂趣,就是...... 吃飯計算邊際效用
傳統經濟學認為,金錢在人們眼中是等值的,賺一塊錢和花一塊錢,都是一塊錢,這一塊錢並無二致,問題是,事實上真的如此嗎?
政府的觀點是,依「市場機制」販售的口罩是罪惡的,法律已經說清楚了是「有罪的」,而高需求願意用較高價格買口罩的人,無異是「不正義的」,所以,只好用「分配正義」的方式,讓大家排隊買口罩。政府表達的意思是,大家的機會很公平,只要你去排隊買口罩,你就可以買到口罩!
看標題,今年的西洋情人節到底發生什麼事?拍腦袋一下,原來今年的西洋情人節,就這麼要命的碰上「武漢肺炎」! 經濟學有個著名理論——「水與鑽石的矛盾」。從邊際效用來看,平常時候水的邊際效用很低,所以價格低,而鑽石的邊際效用很高,價格當然就貴了!
今天2020年1月18日是農曆的十二月廿四日,俗稱「送神日」。不可免俗的,PO上《拜拜經濟學》的序。
農曆新年將至,除了打掃、採買年貨,準備過新年外,不可免俗的,到廟裡點安平燈或安太歲(以下簡稱點燈福祈福),求來年一整年的平安順遂,變成是一種既定的習慣。 我認為趨吉避凶是人之常情,這是人類演化的結果,但鮮少有人會認為點燈祈福這類宗教信仰服務自有其市場經濟與價格。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
劉萱姑被擒,飛龍法師準備將她送給安天祥作為七夫人。劉萱姑說⋯⋯
Thumbnail
這天朋友看到電視美食節目在介紹蒙古烤肉,突然很想吃,就約我和另一位朋友下次見面一起去吃,想到我上次吃蒙古烤肉已經是10多年前的事了,好懷念啊!於是立馬打電話訂位要來好好慰勞自己一下! 訂中午12點,來到餐廳已經滿滿人潮,看來大家都抵不過美食的誘惑,服務人員先問我們火鍋要選哪2種湯頭,我們選
Thumbnail
你環島嗎?你還島速度有多快呢?以前和家人最常還島兩天一夜,那時總覺得一直在坐車,真正玩的景點沒幾個,家人們後來就興致缺缺了。 今年自己開車環島,一樣和家人,但是是我的狐狸犬和貓咪,這次我花了快半年時間環島,每個景點都玩,每個城鎮都逗留,每天有做不完的事,看不完的東西。 就像在南部總覺得有看不
Thumbnail
火鍋一直是我的最愛,而且我聽說大多數女生也都喜歡。吃完一頓火鍋後,身體總是感到暖暖的,充滿滿足感。這次我有幸造訪了三星的「夢想成真民宿」,品嚐了他們傳說中美味的湯頭,並享受了豐富的素食餐點。
Thumbnail
吃到飽是去享用沒有限制的快樂,還是折磨自己?
Thumbnail
終於給我在台中找到 #吃到飽羊肉爐 (畢竟我食量是卡比獸等級🤪) — 青蚵嫂河南店
不得不說吃到飽餐廳真的是商人做生意厲害的地方 學生時代看到吃到飽不由自主就想要進去狠狠削他一筆 現在反而覺得 啊 好傷身阿 原來有了智慧 就想要忘記以前那個低能自己的過往 是不是因為年輕的時候 飽 是會分泌愉悅的化學物人自己開心 老人已經不會分泌了 所以根本不會去 商人也是聰明啊 靠這個來賺錢
Thumbnail
疫情已經持續籠罩快兩年了,各行各業都受到或大或小的衝擊。作者所在的軟體業,從產能來講,相較於其他產業受影響程度較小,也因此,往好處想,在疫情期間還能工作而不影響溫飽的收入,但往壞處想,在疫情期間還是要正常的工作,因為我們沒有藉口不好好工作。而當work remotely成為日常,還笑得出來嗎?
Thumbnail
       接續上一篇文章,一邊吃著甜點,一邊觀察別桌都拿些什麼料理,沒想到有很多人還是繼續拿了烤香魚!那不是很鹹嗎?怎麼大家還會去中這樣的陷阱?再仔細觀察後才發現: 烤香魚要直接吃中間的魚肉,不然會太鹹! 烤香魚要直接吃中間的魚肉,不然會太鹹! 烤香魚要直接吃中間的魚肉
Thumbnail
      饗賓集團旗下的品牌,繼饗食天堂,饗泰多還有饗饗之後,再來繼續挑戰日式吃到飽餐廳,看看有什麼特別之處。因為訂位要等很久,免不了翻閱一下網友的心得,可說是欣葉日本料理的強化版,光是下午茶就破千,到底自信之處在哪呢?令月光十分的好奇。         其實吃到
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
劉萱姑被擒,飛龍法師準備將她送給安天祥作為七夫人。劉萱姑說⋯⋯
Thumbnail
這天朋友看到電視美食節目在介紹蒙古烤肉,突然很想吃,就約我和另一位朋友下次見面一起去吃,想到我上次吃蒙古烤肉已經是10多年前的事了,好懷念啊!於是立馬打電話訂位要來好好慰勞自己一下! 訂中午12點,來到餐廳已經滿滿人潮,看來大家都抵不過美食的誘惑,服務人員先問我們火鍋要選哪2種湯頭,我們選
Thumbnail
你環島嗎?你還島速度有多快呢?以前和家人最常還島兩天一夜,那時總覺得一直在坐車,真正玩的景點沒幾個,家人們後來就興致缺缺了。 今年自己開車環島,一樣和家人,但是是我的狐狸犬和貓咪,這次我花了快半年時間環島,每個景點都玩,每個城鎮都逗留,每天有做不完的事,看不完的東西。 就像在南部總覺得有看不
Thumbnail
火鍋一直是我的最愛,而且我聽說大多數女生也都喜歡。吃完一頓火鍋後,身體總是感到暖暖的,充滿滿足感。這次我有幸造訪了三星的「夢想成真民宿」,品嚐了他們傳說中美味的湯頭,並享受了豐富的素食餐點。
Thumbnail
吃到飽是去享用沒有限制的快樂,還是折磨自己?
Thumbnail
終於給我在台中找到 #吃到飽羊肉爐 (畢竟我食量是卡比獸等級🤪) — 青蚵嫂河南店
不得不說吃到飽餐廳真的是商人做生意厲害的地方 學生時代看到吃到飽不由自主就想要進去狠狠削他一筆 現在反而覺得 啊 好傷身阿 原來有了智慧 就想要忘記以前那個低能自己的過往 是不是因為年輕的時候 飽 是會分泌愉悅的化學物人自己開心 老人已經不會分泌了 所以根本不會去 商人也是聰明啊 靠這個來賺錢
Thumbnail
疫情已經持續籠罩快兩年了,各行各業都受到或大或小的衝擊。作者所在的軟體業,從產能來講,相較於其他產業受影響程度較小,也因此,往好處想,在疫情期間還能工作而不影響溫飽的收入,但往壞處想,在疫情期間還是要正常的工作,因為我們沒有藉口不好好工作。而當work remotely成為日常,還笑得出來嗎?
Thumbnail
       接續上一篇文章,一邊吃著甜點,一邊觀察別桌都拿些什麼料理,沒想到有很多人還是繼續拿了烤香魚!那不是很鹹嗎?怎麼大家還會去中這樣的陷阱?再仔細觀察後才發現: 烤香魚要直接吃中間的魚肉,不然會太鹹! 烤香魚要直接吃中間的魚肉,不然會太鹹! 烤香魚要直接吃中間的魚肉
Thumbnail
      饗賓集團旗下的品牌,繼饗食天堂,饗泰多還有饗饗之後,再來繼續挑戰日式吃到飽餐廳,看看有什麼特別之處。因為訂位要等很久,免不了翻閱一下網友的心得,可說是欣葉日本料理的強化版,光是下午茶就破千,到底自信之處在哪呢?令月光十分的好奇。         其實吃到