方格精選
「食記」RUFOUS COFFEE ROASTERS 2
台北市大安區 ｜ 2020.08.07
2019年被 Big 7 Travel 選為 The Best Coffee Shops In Asia 2019 的 Rufous Coffee Roasters ，在50大咖啡店的名單中，擺上了第16名的位置，台灣同期一起上榜的咖啡廳還有排名第一的 Simple Kaffa / 興波咖啡與排名29 Fika Fika Cafe。
前些日子已經拜訪過 Simple Kaffa / 興波咖啡與 Fika Fika Cafe，這次就決定前往 Rufous Coffee Roasters 2，完成收集亞洲區50大咖啡廳的台灣店家們。
Rufous Coffee Roasters 2 位在基隆路高架道路與樂業街交叉路口附近，店家對外看出去是高架橋的風景，蠻特別的。
Rufous coffee roasters 2 運用大量的木製裝潢營造出一種在歐美國家才會見到餐酒館氛圍，屬於暗色系的店面，色調比較深暗但不會讓人給到沈重，相對地給人一種放鬆的舒適感，像是夜晚在酒吧喝酒一般。
"雙杯組合" 是以一杯義式濃縮 Espresso 作為固定品項外，再搭配另外一種客人想喝的品項，這次我選擇的是義式濃縮＋卡布奇諾並選擇店家提供的 S.O.E 豆子 "Salvador"，來自 Alotepec Metapan 產區，Semi Washed Process處理法，1650米海拔，Bourbon品種，風味品嚐起來會像檸檬, 柚子, 洋甘菊及紅醋栗風味。
義式濃縮是以前不會嘗試的選項之一，但隨著喝咖啡的年齡增長，意外地開始嘗試以前不會喝的選項，第一次喝的人會覺得很苦很澀，嘗試幾次後就會發現不一樣地方，箇中奧妙，就留給各位去體驗了。
喜歡慵懶喝杯好咖啡的人，快來 Rufous Coffee Roasters 2 喝一杯吧！
我們下次見。
RUFOUS COFFEE ROASTERS 2
營業時間：
星期一：11:00am — 06:30pm
星期二：11:00am — 06:30pm
星期三：11:00am — 06:30pm
星期四：公休
星期五：11:00am — 06:30pm
星期六：11:00am — 06:30pm
星期天：11:00am — 06:30pm
星期一：11:00am — 06:30pm
星期二：11:00am — 06:30pm
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我是笔者 K.
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天氣熱到不知道午餐要吃什麼，想說下午剛好要到新崛江附近一趟，搜尋鄰近的咖啡廳，驚艷的發現這間小店。
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我很喜歡喝熱拿鐵，尤其喜歡打發綿綿密密又有著香濃奶香的奶泡與濃縮咖啡融合在一起的口感。
我自己心中有幾個評比標準：
奶泡綿密細緻。
奶泡/牛奶與濃縮咖啡融合度佳，即便涼掉也不會分離，萃取適中。
濃縮咖啡風味獨特，甘酸香醇苦平衡。
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