每周一篇文章的讀書會心得報告摘要與筆記，主要段落分成：
1. 為什麼選這篇文章分享?
2. 內容重點
3. 作者為什麼要寫這篇文章?
4. 心得
原文網址：鼎泰豐一坪營業額 255 萬，好市多緊追在後！一張圖解密企業坪效排行
為什麼分享這篇文章？
- 顛覆以往零售商、量販店才是坪效王的刻板印象
- 實體通路與生活息息相關，透過這篇文章對實體通路有多一點的認識
作者為什麼寫這篇文章，想表達什麼？
- 專門研究實體通路以及線上通路
- 觀察在疫情以及電子商務衝擊下，實體通路的坪效指標
- 為疫情後的台灣實體通路，變革思維帶來一些線索
重點內容
台灣連鎖企業坪效統計
- 「坪效」：實體通路經營績效的關鍵數據
- 餐飲業為進榜家數最多的產業別
- 藥妝藥局業態的普遍坪效表現最佳
三友藥妝（Tomod’s）、康是美、大樹連鎖藥局、杏一醫療用品。
- 綜合零售通路
坪效前 3 強：好市多（COSTCO）、統一超商（7-ELEVEN）與全聯超市。
高獨特性與識別度，明星企業衝破坪效天花板
- 鼎泰豐與好市多，長期創造出遠高於同業平均水準的坪效表現
鼎泰豐
- 消費者對於品牌的高黏著度與認同度
- 以細緻嚴謹的標準化流程制度著稱（人事成本高達 56% ）
- 將麵點餐食做到極致的品牌定位明確
- 食材選用與製作工法上極其精緻細膩
好市多
- 鮮明的批發價格優勢、獨家販售與 PB 商品→樹立極高的品牌獨特性
- 跨足線上銷售取得成功
- 豐厚的會員費用收入疊加持續攀升的商品銷售金額
- 坪效不僅遠遠超過同業，甚至高過美國好市多
連鎖集團跨業態布局，成功複製高坪效通路體系
大型生活通路集團擁有難以複製的連鎖經營知識等無形優勢。
大型集團近幾年布局的關鍵，貫穿全集團的共通會員機制、跨通路交叉銷售服務等多元策略操作。
相對低成本、高回報的經營基礎，具體即反映在優異的坪效表現上。
- 大型生活通路集團跨業態布局的策略做法正大步走向成熟
- 全家便利商店擁有耕耘已久的餐飲布局
- 三商集團具備橫跨餐飲與零售多品牌的扎實營運經驗
統一集團
- 支撐民眾生活的基礎設施
- 旗下布局涵蓋零售、電商、餐飲、支付、宅配以及觀光等多元服務
- 康是美（藥妝）、7-ELEVEN（超商）、星巴克（餐飲）進入高坪效前 20 強名單
- 康是美與 7-ELEVEN 在各自次產業領域中，成為高坪效優等生
「外用市場」成為連鎖餐飲通路下一個關鍵戰場
跨足外送與外帶為主的中小型店，為台灣餐飲業近年提升坪效的關鍵策略之一
- 全家國際餐飲積極擴展外帶為主的 bb.q CHICKEN 品牌
- 天仁集團持續布局小坪數外帶店型喫茶趣 ToGo
瓦城集團
- 2018 年開始推出「瓦城 Express」、「大心 Express」等特殊店型
- 銷售製作快速省時、便於外帶的料理
- 積極與第三方外帶平台合作
- 2020 年進一步推出自有 LINE 線上點餐外帶平台「點來速」
鼎泰豐
- 2019 年正式跨足外送服務
- 彌補 2018 年以來略為下滑的門店來客數
- 外送訂單：日均超過 1000 份、客單價較高（約 700-800 元），營收再度突圍成長
王品集團
- 2020年宣布將旗下 17 個品牌、155 家店同步啟動外送服務
- 有鑑於外送平台業績占比已超過 15%，因此王品目標將 280 間門店全面上線
- 締造出 Uber Eats 台灣團隊與餐飲集團配合以來，投入最多門市、上架最多菜色的紀錄
藥妝藥局為進入前段班家數最多的次產業別
- 在普遍陷入衰退的台灣專賣零售業領域中逆勢成長
藥妝藥局業實體門市坪效提升
- 部分醫藥、醫材用品具不可在網路銷售的特殊限制
- 推動在地養老照護與分級醫療的政策方向
- 以美妝、醫材、藥品等本業為核心，近年在商品結構與附加服務不斷大舉擴張
- 提供從日用雜貨、食品點心等日常必需品項
- 居家保健、醫藥美容、專業用藥諮詢、心理諮商
- 醫院商場規劃管理的完整解決方案
藥妝藥局企業持續開發新的營運模式與自有品牌商品
- 大樹藥局與全家便利商店及家樂福的複合店態
- 康是美持續推陳出新的 PB 商品
- 杏一積極布局的線上銷售平台
- 三友藥妝豐富的獨家進口商品組合等
個人心得
- 顛覆自己過去對實體通路的認知
除了零售、量販店外，餐飲、藥局、家電、家具等都是實體通路的一環
- 對實體通路的產業趨勢&企業佈局有更多的認識
- 網路上的開放資料有更多玩法
坪效排行可以從網路資料爬蟲而來（不一定精準）
- 未來流通研究所，費盡心思爬資料、寫文章以及分享的用意
文章只是行銷宣傳手法。
展現自己有資料收集、處理＆商業分析能力。
商業模式：產業智庫、企業的競爭態勢、趨勢等。
- 數據驅動、數據力的重要性
