〈影音食譜〉嚇到吃手手的立體派妖獸麵包，加碼五官餅乾罐｜萬聖節料理

今年期許自己能做出令人眼睛一亮的萬聖節料理，每天出門慢跑我都滿腦子眼球、蟲蟲或怪物，真的好想做出好吃又可怕的料理！這禮拜先推出第一波，原本是參考自寄生獸的造型麵包，但最後比較像立體派畫作…立體派有想加入萬聖節的行列嗎？如果沒有…那我也不管！

我不覺得會有人會想跟我做一樣的怪臉臉，不過你也可以照著食譜揉麵團，然後捏出自己喜歡的造型！光是五官餅乾跟臉型麵包就可以玩出各種成千上萬種造型了，如果有萬聖節活動是讓大家一起做怪臉臉麵包一定很壯觀！好想舉辦怪臉麵包展覽，看誰做的臉最怪。

我今天的參考圖片是這一張，原本還想做成鹽可頌，因為裡面包奶油可以剛好有空心，但我如果切開奶油不就直接流光光，也是枉然！所以還是決定把心思放在造型，麵包做法一切從簡，不要太難吃就好了！雖然最後還是滿好吃的，賺到！

怪臉麵包
高筋麵粉 200g
糖 15g
酵母 2g
牛奶 120g
奶油 15g
草莓果醬 少許

五官餅乾
低筋麵粉 80g
奶油 25g
牛奶 20g
糖 10g
榛果可可醬 少許

影片中可以看到組裝過程、麵包撕開的畫面，還有餅乾罐的360度導覽！

麵包需要時間發酵所以先做麵包，將奶油回復室溫，切小塊備用。高筋麵粉、糖、酵母倒入盆中。

分次加入牛奶，將材料拌勻成團。

如果太黏手可以加入一點手粉。

揉至可以撐出一點點薄膜但很快就破掉了。不用揉到手套膜那種程度！

麵團加入奶油揉均勻，剛開始會滑溜溜的，慢慢揉均勻就會變成很可愛的胖胖光滑麵團。

將麵團滾圓收口朝下，放入抹少許油的鋼盆中，關進密閉空間(我放微波爐)，發酵30分鐘。

趁空檔來做餅乾。將低筋麵粉、糖、奶油、牛奶全部混合成團。

混合均勻就好了不用揉它，會變成一塊餅，滿好塑形的。

餅乾麵團切一小塊下來，加一點榛果可可醬揉勻。

加了可可醬的麵團變的更柔軟，分一半後搓圓，做兩顆眼球。

再切比剛剛大一點的麵團，捏成兩顆中間凹洞的球做眼白

凹洞可以塗一點榛果可可醬，然後把剛剛揉的眼球裝進去，邊邊稍微捏緊。

剩下的麵團搓成一顆一顆大大小小的牙齒

可以用手指來回搓其中一端，這樣比較容易做出尖尖的牙齒

原本我只要做眼睛牙齒，但麵團還剩很多，加碼捏了鼻子、耳朵跟四根手指。我都沒有做得很細緻，一些麵團的裂痕就當是老了的皺紋，勤勞一點的話也可以刷一點蛋黃液上去，烤出來亮亮的更漂亮！烤箱280℉預熱10分鐘、烤15分鐘，最後再用350℉烤5分鐘。

牙齒比較小，時間到可以先出爐。

剩下的繼續350℉再烤15分鐘左右，直到上色滿意。

回到麵包。拿出發酵完的麵包麵團，圓圓胖胖超可愛，忍痛切一小塊下來，要做嘴唇。

小麵團切成兩半，分別把兩端搓細

我有把上唇做得厚一點，不過麵包麵團不用做太細的形狀，因為發酵完、烤完通常都不會是你想的那樣了。

剩下的麵團左邊三刀、右邊三刀錯開切斷。

中間再切兩刀淺淺的做眼窩，然後就可以放上烤盤，進密閉空間第二次發酵30分鐘。

發酵成兩倍大之後，烤箱380℉預熱10分鐘、烤18分鐘

出爐的麵包長像怪異，不過好像滿好吃的！趕快把五官跟牙齒裝上去

嗯，果然更奇怪了！做到這裏我已經開始感到迷惘，為什麼我要做這個咧？

用草莓果醬幫怪人的厚唇塗上唇蜜，順便讓他吃手手看看

手指的指甲處也塗一點草莓果醬，可以是指甲油也可以是指甲被拔掉後的血…萬聖節嘛！這是這個食譜我最喜歡的步驟，大家的手指餅乾都黏杏仁當指甲，跟你們說，塗草莓果醬才是王道！

很高興有拿多的麵團做手指餅乾，好玩！

烤完切痕都黏回去了，所以我手動把臉撕開，有這樣有比較像嗎？我自己覺得撕開的版本比較有寄生獸的俐落感，雖然我的麵包一點都不俐落，撕開還有點牽絲只有麵包的好吃感，很讚很讚，好玩又好吃。

後來我把餅乾收集起來，做成萬聖節餅乾罐！

我另外塞了一些彩色的蟲蟲軟糖進去。塞的時候盡量把手指、耳朵、眼球、鼻子的正面朝瓶外放，牙齒可以用來填滿小空間。做各種器官的餅乾裝罐子也滿可愛的，如果嫌麵包麻煩的話，做這罐很快效果也好！不過如果為了造型做出比較厚的餅乾，記得一定要烤久一點！