西雅圖派克市場的 Chowder, Handmade Cheese＆Coffee

西雅圖的派克市場(Pike Place Market)世界知名，除了去看那道香口膠牆之外（Gum Wall)，去市場當然少不了吃的部份。去到派克市場，有3種美食應該都是大家必吃的，包括Chowder海鮮周打湯、Handmade Cheese 手工芝士通心粉和咖啡。當然，這裡有幾間人氣店，第一次去的話，可以先向人氣店出發。

說Chowder是美西名物也不過份，來到西雅圖，要吃海鮮周打湯（台：海鮮巧達濃湯），Pike Place Chowder是首選，有時人多排隊店多觀光客，也不一定不好吃，可能是因為太好吃，才會這麼多人光顧。我去西雅圖探親兼工作，當地人都非常喜歡吃Pike Place Chowder。不過，我這次去沒有在派克市場那間店吃，因為到Pacific Place那個商場也有一間，那邊不用排隊又坐得舒服。

我本身就很喜歡喝周打湯，自己也會在家中做，所以知道要去西雅圖便有莫名的興奮，希望可以喝到正宗的周打湯。當然，這裡一點都不正宗，因為最初18世紀的周打海鮮湯是沒有加牛奶的。

Pike Place Chowder還有大來頭，以往他們的 New England Clam Chowder已經拿過不少獎項，打敗過好多對手，成為美國最好味的Chowder。難怪，派克市場本店，天天都大排長龍。

網頁：https://www.pikeplacechowder.com/

Everyday: 11 AM — 7PM

Pacifi Place Center: Monday to Thursday 11AM — 8PM
Friday to Saturday 11AM — 9PM
Sunday 11AM — 7PM

我不算很熱愛吃芝士（奶酪），反而我媽是芝士的粉絲，那些我覺得好鹹好硬的芝士，她都會吃得津津味，大概跟喜歡吃榴蓮和臭豆腐一樣。我以為去歐洲才會要吃芝士，原來西雅圖也一樣，看好多關於派克市場的介紹，大家都會推薦去這家Beecher’s Handmade Cheese。

這店跟Pike Place Chowder一樣，天天都人頭湧湧，要擠一個位來吃東西，你要花點時間。這裡有一排單人座位，大概只有10個左右，想在裡面吃，你便要等一等了。雖然Beecher’s Handmade Cheese這麼熱鬧，但它其實在紐約起家，老闆Kurt Beecher很喜愛芝士，他自小便夢想在長大後，可以親手造出無添家的手工芝士。

西雅圖店沒有紐約店那麼大，店內分成兩3個部份，門口的位置是收銀處，收銀處旁邊就是取餐的地方，然後是冰櫃，展示了他們的芝士，喜歡的話可以買點回去吃。另一邊是芝士工場，一大片玻璃，讓所有客人都可以看到工場的製作，這樣簡單又直接地告訴大家，他們的芝士是無添加與全人工製作。
這裡可以吃到用上他們自家芝士烹調的Mac and Cheese，因為芝士好濃郁，吃完一碗會覺得好飽好膩，所以女生來吃午餐我覺得是剛好的份量。因為不知道這麼濃郁，我還添了Tomato Flagship Soup，蕃茄濃湯再添加了Flagship芝士，吃了這一頓午餐，我已再吃不下其他食物了。
網頁：https://www.beechershandmadecheese.com/
Everyday: 11 AM — 4 PM

派克市場的星巴克固之然是必去之地，但西雅圖貴為咖啡之都，當然不只有星巴克吧﹗西雅圖的咖啡店真的多，幾乎間間都大有來頭。第一次去西雅圖的時候，我上網search了一些咖啡店資料，其實在Pike Place Market就有幾家不錯的，如果說比較特色的，就是這家開在Gum Wall那裡的咖啡店－Ghost Alley Espresso。

我就另文再詳細寫吧﹗來到這個咖啡之都，怎麼都要試一下咖啡，沒有頭緒就選這家，比較好找哦﹗

網頁：http://ghostalleyespresso.com/

Everyday: 7:30 AM — 5:30PM