別讓長輩把冰箱變成年後的儲物櫃
2021/02/06閱讀時間約 3 分鐘
你帶媽媽去買年菜了嗎？可以看完這篇文章再想想該怎麼買！
王太太盼望這一天已經好久了，最近常常打電話問著小卉什麼時後要帶她去買年菜。平常一個人住鄉下的王太太，採買都在附近的小市場，買的量也不多一個人吃就夠了。
好不容易過年到了，全家祖孫加起來六個大人，三位小孩，當然要好好做一頓豐富的年夜飯，所以每次都由小卉開車載媽媽去大賣場，買到的年菜不外乎佛跳牆、年糕、獅子頭、豬腳等等，為了張羅這一餐，烹煮的食材從四天前就開始預備，冰箱也都塞滿，有時還跟開雜貨店的鄰居借冷凍櫃寄放魚、雞等大件的食物。
每年都有餘
「年年有餘」讓這年夜飯多到還要加桌子才放得下，經過春節這幾天的消耗，終於把大約2/3的食物清光，即使媽媽的鼓勵，王家的孩子、孫子們看到前一天的菜，就說「又吃這個啊！」、「這道菜還沒吃完啊？」王太太只好煮新的菜，再加上舊的熱一下，想當然剩菜不討喜還是一樣成為剩菜。
年假放完，開學的、開工的各自回去，留下的菜不是丟到廚餘桶裡，反而都堆到冰箱裡。
可曾想過這些年菜會讓長輩吃多久？這一餐可能是長輩這一年以來吃得最豐富的一餐，因為量很多，樣式也很多可能是他們最捨不得丟掉的一餐。然而在兒女們過完年假離開之後，爸媽唯一還能留下記憶的可能就是這幾道菜了。每次吃到就讓他們想起家人團聚，有著很濃厚的親情的氛圍。所以他們一而再，在而三的反覆熱了再吃，剩了又再熱，除了惜食以外還有珍惜溫情的意味。
然而，避免讓長輩在年後仍然持續吃到腐壞的食物，便是在過年節期間要注意的事情：
我們可以分年夜飯前、年夜飯時和年夜飯後三階段作不同方式的處理：
年夜飯前：
1、別在生鮮中找溫情：
長輩可能因為期望在一起購物的感覺，而留戀在大賣場中，時間一眼久，便常常會找到「孫子愛吃這個！」「女兒小時好喜歡吃喔！」的食物，間接助長買食物的機會。反而可以把多一些時間放在非食物的採買上，像衣服、民生必需品，這樣兒女們就會把注意力轉移到長輩的需要上，便可以讓他們感受到家人的愛。
2、預估消耗量：
採購這些年菜是必要的，兒女們在購買的同時也要預估家中消耗的量能，大約最多一、兩天的量，在年假期間能夠吃完就已經足夠。
年菜買完還是可以清
許多讀者可能早就採買完了該怎麼作呢？可以參考年夜飯時和年夜飯後的做法：
年夜飯時：
1、兒女掌廚：
當晚是大家最忙的時候，可以請長輩在廚房裡看就好，否則，一旦讓他們出手，可能又會煮出更多的量。兒女們掌廚，控制菜量，同時也可以在廚房裏跟長輩一起回憶過往。
2、減少剩食：
在吃年夜飯時，儘量把菜餚吃到剩下最少的量，不要邊看電視、手機，專注在餐桌上的食物，才能夠吃得比較多。
年夜飯後的積極的行動：
1、兒女返家前的預備：
兒女們回家前把過多的年菜帶回家處理，以減少長輩繼續熱來吃。
2、回來檢查剩食：
年後在長輩住處仍有剩餘的食物時，記得固定時間要回來檢查冰箱裡的剩食，必要時要丟掉。同時也購買新鮮的食材補充，以免長輩因為冰箱沒其他的食物，而又把年菜回鍋了。
如此一來，家中的冰箱只會保存新鮮的食物，便不會讓長輩把冰箱當成儲物櫃了。
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