編輯嚴選

認真過年，也是一種態度

2020 年的疫情真的打壞許多事，也毀了不少家庭。狼王對過年，有著古典的敬意。有幸者如你我，不管什麼年，都要好好過。​

農業社會，春節前後真的閒散。不像現在，往往得拚到工作最後一天才匆匆返鄉。拜年、走親戚那套，工業社會可能比較少見了。所以，可以讓自己清心點、沈澱沈澱，也不失為一種過年模式。人生，總有諸多考驗。例如工作不順遂、生病心情低落、家庭無法圓滿等等。太多的混亂，有不少人覺得，年節期間家人可以聚在一起就很感恩了。 ​

這些年，聽到許多朋友說，過年真的很無聊。晚輩整天滑手機打手遊；老一輩的閒嗑牙、打麻將，都在度時間。更慘的是，不少家人難得相聚，還可能因此起摩擦咧。​

小時候，我生長在一個大家庭。每逢年三十，那大飯桌可以擠上二十口人圍爐。現在，當然各方面條件不一樣了，想如此熱鬧群聚，恐怕條件也不允許。過年心情重要。有時光是塞車、路上不巧來個糾紛、夫妻為了怎麼分配假期吵嘴，好心情都打折了。有不少人因為工作型態，兒女未必都能同時回家。趕值班的，也許只能吃頓年夜飯、守個歲就得回崗位。這年味，當然就越來越淡了。​

在大陸北方，除夕夜通常要吃元寶餃子。煮個熱騰騰的一品鍋，什麼好料都放進去。二、三十個親友一起蹭著圍爐，真的很歡樂。談到圍爐，來說說菜吧。臺灣人愛吃鍋，但好像沒什麼特殊理由。北方人基本上就是山東菜（魯菜），鍋裡必定有海參。例如遼寧就盛產海參、海產。而因為天候關係，山東人也愛吃大蒜這些辛香料。到了東北，最有名的就是酸白菜。北方一年一作、最多兩作，酷寒冬天長不出菜。所以過冬前，就要醃漬點酸白菜、囤點馬鈴薯。這些食材，都是不容易壞的。​

說到酸菜白肉鍋、一品鍋這些東西，可能跟北京未必有關係。歷史上，元明清全都定都北京。要說京城料理，該是整個大陸最精彩的吧。所以嚴格來說，北京沒有自己的菜，因為京城已是全國總匯，菜色來自五湖四海、大江南北，最好的食材，都賣到京城去。尤其在清朝，各省在北京都設有會館。除了鄉親學子赴考，商人、地方官都可以住到會館。所以，京城的確把大陸各省的菜色都集中了。當什麼都吃得到，反而就沒特色了。皇宮裡，可以掌握到最佳的食材、也可以找到最好的御廚。聽過滿漢全席吧？你想想，滿滿一百道菜，當然包括所有菜系。從圍爐起話題，一邊說典故。光是遙想，就頓生許多趣味。所以，華人吃的文化，真是淵遠流長。歷史、菜系、食材，都值得好好研究研究。所以說，過年鑽研菜色，也不會那麼無聊。​

吃完年夜飯，當然得發紅包或是領紅包。北方人重禮數，晚輩得向長輩磕頭，才有紅包領。我這一代，遭遇過戰亂。戰後社會經濟凋敝，大家省吃儉用也得認真過年。再窮，擠出點錢，吃頓好一點的、穿件新一點的。態度上，隨便不得。難得有零用錢，小孩買鞭炮、買點糖，開心呀。廣東人給紅包，相對只是討個吉利。重的是喜氣，錢數不拘。大過年的，做點發財夢無妨。街坊鄰居從年三十就開始擲骰子、推牌九，一推推到三更半夜。小孩古靈精怪，常常幹些壞事、闖個小禍。這時，大人往往睜一眼閉一眼就讓他過了。所以啊，過年該有的溫馨感、歡樂感，還是得靠自己探索開發。​

春節，總結過去的 365 天，終究是段美好的假期。不管各位年終拿多少，或是有重重挑戰在前方等著，我希望年後，人人重回崗位，都是一條好漢。過年的儀式性還是挺重要的，全家團聚很好、但那怕一個人過都行。但千萬，可別把揪心的事往心裡擱。春節期間，每頓飯、每個虛寒溫暖與祝福都是有意義的。​

天泰地泰三陽泰、人和事和萬事和；；家興國興事事興、家圓國圓事事圓。​