編輯嚴選

宅在家食記 06/10/2021

今天開始，同步寫在「方格子」，以後回頭查比較方便。

早餐：自製鐵鍋麵包 佐 自製草莓醬、新竹福源花生醬 + SOE Flat White
水果：香蕉

午餐：筍絲豆干牛肉絲 + 康寶玉米濃湯

下午茶：茉莉烏龍 + 「文明堂」布丁
水果：夏雪芒果 + 枋山愛文芒果

飯前甜點：Lan Maison 巧克力威士忌生乳捲

飯前酒：Château Beauséjour 2012 Montagne-St. Émilion 1901 波爾多紅酒
佐 好市多 Brie 起士

晚餐：澳洲榖飼300天沙朗牛排 + 牛油煎綠竹筍 + 康寶玉米濃湯
水果：香蕉

早上十點開會到下午四點半，中間只有半小時午休，幸好昨天煮的飯、炒的筍絲豆干肉絲都是微波一下馬上可吃，夫人快手快腳煮了康寶玉米湯（照例三顆蛋加一罐玉米粒），超贊。

下午兩人分了一個網購「葡萄樹」贈送的日本「文明堂」布丁，老實說，遠不如自己做的昭和布丁，曾經滄海啊。

收到高雄流行音樂中心李欣芸執行長送來一箱枋山「盧家」愛文芒果，美死了，超感謝！於是先切了一顆先前「放心初」買的「夏雪」芒果，又切了一顆枋山愛文芒果，做版本比較。「夏雪」有強烈的土芒果香氣，很甜，但纖維比較粗，會卡牙縫。枋山愛文質地細膩，濃郁香甜，堪稱神品。

為了騰出冰箱空間放芒果，把蔬果室的紅酒拿出來喝（這藉口真不錯），配上好市多買的味道非常重的法國 Brie 起士，這瓶 2012 年的 St. Émilion 紅酒是夫人識貨買到的，開瓶不怎麼需要醒就很好喝，而且一杯接一杯，愈喝愈順口，奇哉。

傍晚，夫人訂的兩個 Lan Maison 山蘭居生乳捲、我訂的「朵朵香」蜂蜜圓蛋糕和山桕蜜都到貨了，忍不住又切了威士忌巧克力生乳捲來吃，噢好幸福。

晚飯把退冰兩天的那塊「美福食集」澳洲榖飼300天沙朗煎了吃，鍋底的牛油拿來煎了綠竹筍，做法和前兩天煎甜龍筍相同：筍切長塊，三面煎到上色微焦，撒鹽盛盤再撒上海苔粉。不同處是今天的綠竹筍吸收了鍋底的牛油，更香。

鐵鍋麵包吃完了，再發一鍋麵，準備再烤一顆。預訂了明天晚餐「沾美藝術庭苑」的外帶，特別的日子，值得期待。■