食文(2):意大利風格餐廳

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坐在餐桌前,等了數分鐘後,一份熱騰騰的水牛芝士薄餅和黑松露野菌忌廉意粉被端上了餐桌。

淡淡的,自然的芝士香氣隨著熱氣飄進鼻中。沒有很多的配料,眼見只有寥寥幾塊已融爲一體的芝士,我把它切開,伴隨著一絲的疑惑,一起送進口中。到了口腔裏,仍然只是很淡的芝士味,但,慢慢地,隨著一下下的咀嚼,那股飄然的芝士味,如同在湖面上的漣漪,慢慢化爲浪花;隨著一下下的咀嚼,芝士味也含羞閉月般走出來,展示著她的全貌。與車打芝士不同,水牛芝士沒有痛快淋漓的味覺衝擊,而是讓你去到了意大利,乘著小舟,吹著陣陣涼風,的那種愜意,平和;隨著一下下的咀嚼,你會漸漸感覺自己躺臥在一塊絲綢之上,在齒間流過,半融的芝士仿佛令你在片刻裏體驗到雲的口感,沒有絲毫强烈的調味,任由芝士一人,自由,淡然地上演了一首平和的協奏曲。在經過一次次流連忘返的咀嚼後,我如夢初醒般吞下了那塊薄餅,所留下的,就如同一開始一樣,淡淡的,自然的芝士香氣。

經歷了一次放鬆,愜意的旅程後,我對於面前的意粉也多了幾分期待。伴著幾塊蘑菇,將一口意粉送入口。還未入口,一陣濃鬱的黑松露香氣就突兀地襲來,殺了我一個措手不及。到了口中,還未咀嚼,就已經感受到蘑菇,忌廉相輔相成的一道大浪卷來,將你捲入那海洋的深處,無法自拔,而黑松露也沒有閑著,在海浪背後,一次次地輕拍著我的味蕾。就連平時對黑松露不太喜愛的我也不禁多加了咀嚼,咀嚼得越多,那奇妙,和諧的味道會以繞梁三日般之勢,在口腔裏悠游,令人不願離開那溫柔鄉。品味著這道意粉,就等於在一朵朵浪花中暢游,海水都化爲那香濃,順滑的忌廉,讓你情不自禁地重複咀嚼。同時間,那香氣也會不間斷地送入鼻中,那感覺,就在雪花上的一道道海風,每一次,都會將味蕾極緻的體驗再加以升華,令整個史詩變得更加完整,不凡。雖然有一道道雪浪,但你并不會感覺絲毫的不適,反而因爲它的參與,將濃烈的香氣,和富層次的口感襯托得更加絕倫卓越。不經不覺,就清空了一盤意粉,我看著乾净的餐碟,還意猶未盡地回憶著剛剛發生的一切,味蕾,鼻腔,無一不被徹底地掃蕩了一遍,而那種令人沉醉的感覺,也仿如曇花一現般閃現了一下,就消失了。

在狂風掃葉般的品嘗後,最後一道菜,燒羊鞍,也終於趕到了。與前兩道菜截然不同,這道羊鞍雖然聞上去低調平凡,但那灑在羊肉上,豪放,狂野的調味粉直截了當地向我表達了,品嘗她,將會是一場傳奇般的冒險故事。爽快地咬下了一塊羊肉,那地中海風味的調味直接在我的舌尖上引爆了一場狂風驟雨。大膽,但恰到好處的五香粉瀟灑地激發了羊獨有的騷味,令海面風浪大作,隨著咀嚼,我如同站在左搖右晃的甲板上,在一艘海盜船上眺望著一道道齊天的怒嘯,一股誰與爭鋒的氣概油然而生。看著那油光驟現的脂肪,我終究還是抵擋不住誘惑,咬了下去。隨著上下顎的閉合,那羊脂就自然地在口腔裏化作一道道的颶風,肆虐了我身體的每一個細胞,充滿著油光,卻不油膩;充斥著風浪,卻不抗拒,在風浪的吹襲中,我卻找到了一絲平衡的律動,讓我對整個景象拜服得五體投地;而那集數種香料為一體的調味,更讓我眼前一亮,原來,調味能夠將一件羊架升華到如此地步。如果缺少了任何一種香料,那平衡就會瞬間被吞噬,灰飛烟滅,剩下的,也只有油膩,重口味的羊架;而那傳奇故事,也不會被世人所知曉。

再次睜開眼睛,我依舊坐在那張餐椅上,面對著一個乾淨的餐碟,但我的思緒,卻不再空乏,因爲早已有三段風格迥異的冒險故事,烙印在我的腦海深處。

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