每天都準備便當的人，是不是有時候真的很懶得去買菜、備料、煮飯啊？可是又很想隔天的午餐吃得健康又豐盛？告訴你便利超商就可以準備的食材，完全不用烹調、只要打開後放進便當盒裡，隔天要吃時微波或是放入蒸飯箱，就可以享用一餐健康餐呢！
準備的食材 （兩人份便當）
- 米1杯＋紅藜麥少許 （自備）
- 舒肥雞 （7-11購入）
- 輕滷時蔬（7-11購入）
- 溫泉蛋（7-11購入）
總花費
配菜共150元＋白飯約10元＝160元
平均80元/份
熱量
輕滷時蔬：53大卡石安溫泉蛋：106大卡/兩顆
舒肥雞：101大卡
平均130大卡/份（不包含白飯唷！）
作法
- 清洗1杯米
- 以篩網清洗少量紅藜麥
- 將紅藜麥加入洗好的米中、放入電鍋
- 加入1杯水、按下炊飯
- 等待米飯煮好後盛入便當盒中
- 將未加熱的三樣配菜剪開
- 雞肉切對半後，切成片
- 溫泉蛋各自對半切
- 輕滷時蔬因有醬汁，如想要醬汁融入可丟入電鍋中稍微加熱
- 擺入便當盒中
輕鬆完成兩人份便當，是不是很像自己烹調的啊！其實只有煮飯而已，其他的配料都是加上去就可以，非常簡單又健康呢！下次也可以挑選不同便利商店、不同配料來製作懶人便當吧！偶而偷懶的感覺也是很不錯呢！
