【365-32】便當記錄：偷懶的今年，第一個便當
閱讀時間約 3 分鐘
Hi this is Allee，終於在上班日帶了今年的第一個便當！
雖然菜色簡單，而且還偷渡了7-11的即食雞胸肉，但總歸是個開始。
其實我在去年曾經帶過約半年的冷便當，利用每天早上5點起來作便當。現在雖然也是5點醒來，但近2歲的小孩雷達很強，一發現我離開床上往往就醒了。
即使醒了，也離不開床，其實滿無聊的。(最近在床上練習冥想，好像真的有提升一點專注力。)
常備菜 = 便當菜
今天的菜色有三，都是簡單易備的常備菜，不僅可以帶便當，晚餐如果菜不夠的時候也可以加個菜。
鹽麴花椰
花椰菜現在真的是低價到不行的低價，我在夏天時曾買過1顆45元。現在哼哼，3顆50，甚至4顆50元。
許多人不喜歡買花椰菜是因為難洗有蟲，但因為我很愛吃，所以努力地找尋清潔辦法。
很多文章會說加小蘇打清洗，但我後來是洗沖後泡再切開的方式，也可以洗得很乾淨喔！
先沖：整棵拿倒用流動的水沖洗，花椰菜表面有蠟，直接由花蕾的地方沖沖不進去，所以要拿倒的沖。
後泡：將花椰菜整棵浸水，用一個盤子或籃子蓋住不要讓菜浮起來。這樣可以讓菜蟲淹死，在倒水的時候就可以把一些菜蟲倒掉。
再切開：分切花椰菜的時候可以再注意有沒有菜蟲，有些蟲蟲黏在上面，這個時候可以去除。
處理好的花椰菜下鍋清燙約3分鐘後，撈起來拌鹽麴就完成了~
蒜烤甜椒
甜椒也是一個現在便宜的蔬菜，我喜歡用烤的，一來不用顧火，可以兩道菜同時進行。二來烤過的甜椒濃縮了甜味，吃起來更香甜可口。
甜椒只需去籽切大塊，噴點油，壓一瓣蒜放一起，再灑點鹽，就可以入烤箱了。
用180度-220度烤15-20分鐘，聞到香味時可以先去關心它一下，確定沒有燒焦。完成後拿出來放涼，就完成了～
醬煮南瓜
這應該算是我冷便當中的成名菜，也可以作為減醣時期的主食。
南瓜切得薄一點，煮的時間就可以縮短至15分鐘。但也容易焦，還是要小心。
調好醬，我喜歡用白醬油加味醂。白醬油真的是甜口味家庭的必備之物，不太鹹卻有醬香，好吃！
南瓜入小鍋（因為煮的量不多），加入調好的醬料，加一點點水稍微蓋到食材。蓋上鍋蓋開始燉煮。
約10~15分鐘時可以試吃一下，熟了之後就打開鍋蓋，火力稍大，把湯汁收濃，就完成了~
帶便當可以省錢，可以顧健康，可以適合自己的口味
自炊帶便當雖然麻煩一點，但透過便利商店的即時食品，還是可以用簡單的方式為自己準備便當。
很多人帶便當是為了省錢，覺得可以控制飲食（尤其是減醣、生酮、211餐盤等），又符合自己的口味，這些都沒錯，我帶便當也是為了上述的理由。
但更為重要的是，we are what we eat，瞭解吃進身體裡的食物，是對自己的健康負責。
近期爆發的米餅事件，反映出食品製作的過程中有多少消費者無法查覺的細節。而今日，我們已不能只仰賴品牌方的良心與否，更應該重視我們的飲食教育，瞭解食材如何變成食物，或許進而變成食品。
當消費者越瞭解這個產業鏈時，整個製程便更透明無法欺騙。無論消費者或是製造方，才能讓食品製造業更往良好的方向邁進。
我是Allee，用寫作記錄生活和成長。便當記錄會持續下去的，敬請期待。下次見！
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好奇心驅使，選了個不想煮食的日子，外帶一個回家吃
沒想到這可以說是，我吃過的健康便當中，最好吃的一家!!!
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麵包土司是最常見的早餐之一，可以簡單地塗上牛油和
今天一早就破30度，拍照的時候有陽光相伴，讓便當也有種溫暖的色調。
因為早上吃了一整片的五穀麵包，所以中餐調整為無澱粉。
鹹蛋炒秋葵：
我承認水煮秋葵在健康上面的確是比較優秀，但是我抵擋不了鹹蛋炒秋葵的誘惑。把大蒜切碎，以少量的油先爆香，再加入切碎的鹹蛋蛋黃，均勻炒到蛋黃像是螃蟹般起小
今天早餐是蘋果一顆、水煮蛋兩顆及牛奶一杯。
中餐是減醣便當，蔬菜一半，肉與澱粉一半。
地瓜葉去掉粗梗，洗淨以滾水燙過，拌蒜末、橄欖油、醬油與鹽。一整把地瓜葉剛好裝滿半個便當。
雞胸肉是買錯的意外，我其實原本要買雞腿肉，但都買了就吃吧。稍微用油煎過，一點點醬油跟五香粉調味就完成了。
今天的澱粉
平常有吃蔬食的習慣嗎？我們都知道吃蔬食有許多的好處，但是因為飲食習慣的關係，我還沒有辦法到完全蔬食的階段，所以我自己是取採每周至少一餐蔬食的方式。
在養成蔬食的習慣時，首先遇到的困難就是蔬食的料理，還好里仁有推出一系列的加熱即食料理包，讓我在養成蔬食習慣時，可以利用簡單加熱的方式享受美好的蔬食時光
0415：青椒牛小排、阿薩姆茶葉蛋、薑燒南瓜、蒜香高麗菜
因為正值國中的女兒打死不吃學校營養午餐，
媽媽只好學著做便當。就這樣已經做了一學期！
現在，我不但可以在起床後的三十分鐘之內做完小孩的午餐便當，還可以在做完便當之後穿好上班衣服、化好妝，再全家一起去上學。
從今天，開始跟你分享我的便當日
花椰菜的熱量和醣量都低，所以有一陣子很流行用花椰菜來做「偽炒飯」，就是用花椰菜來代替米飯。
第一次實驗：
花椰菜偽炒飯的作法也很簡單，只要將花椰菜川燙後切成碎末，然後加入和平常炒飯一樣的配料就可以。
雖然偽炒飯從外觀，如果沒有仔細看，乍看之下會以為是真的炒飯，吃起來味道也不錯，但畢
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