你今天補鈣了嗎？鈣質攝取大問哉
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「同學，妳這顆骨釘鬆掉了！」上次回診矯正牙齒，作者的牙醫師說我右上排牙齒的骨釘掉了，聽到這晴天霹靂的消息差點落下淚珠，因為這表示下一次要重打一次骨釘阿…_(:3 ⌒ﾞ)_
結束當天療程後，醫師表示我要多攝取牛奶、起司等食物，只是這和我的骨釘有什麼關係呢？
骨釘，顧名思義就是打進骨頭裡面的釘子，用來移動牙齒進行矯正療程，至於詳細的矯正或是骨釘資訊可以諮詢牙醫師。因為前一個骨釘鬆動而拆掉了，原本打骨釘的位置骨頭損傷，需要一段時間癒合，從飲食攝取鈣質可以幫助骨頭的良好生長。
飲食中的鈣質
牛奶、起司、優酪乳等乳製品
乳製品是優質的鈣質來源，也是市面上常見、易取得的食品，在成長時期多補充乳製品可以幫助我們的骨骼健康生長，預防未來骨折的風險，也可以幫助長高。
帶骨的魚類
鮭魚、沙丁魚、鯖魚等魚罐頭都是富含鈣質的食品，但這些屬於加工食品，要注意鈉含量的攝取並多補水分才不會造成腎臟太大的負擔。
此外，如：吻仔魚、小魚乾等帶骨食用的魚類也是補充鈣質的來源。
製程中添加硫酸鈣、碳酸鈣等凝固劑的豆製品
想吃豆腐補鈣，百百種卻要選哪個？答案是…板豆腐！因為板豆腐在製作過程中添加食用級石膏（硫酸鈣），所以是良好的鈣質來源。此外，小方豆干、五香豆干也可以補充到鈣質。
含低草酸的蔬菜類
有些蔬菜（如：葉菜類）含的鈣質會與成分中的草酸結合，以致人體難以吸收鈣，所以宜補充高麗菜、花椰菜這類低草酸的蔬菜類，才留得住蔬菜中的鈣質。
鈣的保健作用
富含鈣質的飲食除了能維持骨骼健康，也能預防結腸癌、降低血壓，膳食鈣（即非補充劑攝取到的鈣）也能預防腎結石的形成。
乳糖不耐症患者、飲食純素者
如果你有乳糖不耐症，可以選擇市售不含乳糖的乳製品，症狀輕微的患者也可以少量補充乳製品，並搭配其他富含鈣質的食物。
純素食者則可以多補充富含鈣質的豆製品，搭配低草酸的蔬菜類，若擔心鈣質攝取不足也可以洽詢營養師，調整出適合自己的菜單。
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說到老年健康，「骨質」絕對是重點，除了保健食品之外，藉由日常生活中的飲食來幫助避免骨質流失、增加鈣質，也是預防骨質疏鬆的關鍵。韓國中醫師鄭世妍（정세연，音譯）也整理了四種能夠幫助「顧骨頭」的食材，就連常見的高麗菜，其實都有幫助鈣質吸收的效果。
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https://www.facebook.com/kuodietitian/
9成國人鈣攝取不足 營養師3招成為「鈣識」高手。最新「國民營養健康狀況變遷調查」發現，鈣為國人攝取狀況最差的礦物質，4歲以上的平均攝取量皆未達建議，成年人更只有攝取所需的一半。營養師李佩怡指出，正確挑選鈣片能有效預防和改善骨質疏鬆，建議選擇吸收率最高的「胺基酸螯合鈣」，搭配維生素Ｃ、Ｄ、Ｋ
每日攝取足夠的鈣質有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康，除了在意鈣攝取量外，更要注意「鈣吸收率」。一般成人的吸收率只有20％到40％，而女性更年期後以及老年男性，每年吸收率會以0.2％的速度遞減。因此，從年輕起就要開始「儲值骨本」以免老了才要補充鈣質就來不及了。
鈣質有什麼功效？攝取足夠鈣質對人體的5大好處
鈣質是一種「巨量礦物質」營養素，在人體內具有「結構性」與「調節性」功能。人體內99%鈣質用於建構骨骼和牙齒，也是維持正常生理機能的關鍵營養素，對於維持身體健康至關重要。
根據國民健康署106-109年「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，65歲以上的民眾，約每7人就有1人有骨質疏鬆。因此，要從年輕開始存「骨本」，人體骨骼的骨量大約在20至30歲前會達到最高峰，之後會逐漸減少，若骨量流失過多，就會使得原本緻密的骨骼形成許多孔隙，呈現疏鬆的現象，就是所謂的「骨質疏鬆」。
老媽是一個注重身材愛美的68歲女人，衣服穿不下去就立馬啟動減肥計劃！做什麼事都要求效率，總以快狠準的方式瘦身，做任何事也從不拖泥帶水。去年10月她看見天花板燈泡上的灰塵，就踩上椅子清潔，下來時一個不小心摔了，自然反應用左手撐著身體。就在這時手斷了⋯
這時老媽才告訴我，以前醫生有說過她有骨質疏鬆的問
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