【咖啡師成長日記】#2 討厭自己
更新於 2021/12/26閱讀時間約 3 分鐘
我記性很差，很討厭自己；
我不夠外向，很討厭自己；
我做事慢吞吞，很討厭自己......
人有很多討厭自己的理由，卻常常找不到愛自己的理由。
作為一個新手咖啡師，主管為我戴上了「Barista in Training」的襟章，並跟我說：這是一個「免死金牌」，你做錯什麼事，都可被原諒的。
由於我以往不太常去咖啡店，所以根本連Americano, Caramel Macchiato, Croissant, Panini......是什麼也不知道（加上英文差==）。第一天的任務就是背名字！將店內所有的飲品和食物的名字背熟，並學習如何下單入機。看起來很簡單的事，但竟然卡關了！
Americano美式咖啡，有客人會叫Long Black，有客人會叫Black Coffee，又有客人叫「美式」；Croissant牛角包又有分Plain Croissant, Almond Croissant, Ham & Cheese Croissant；Caramel Macchiato焦糖瑪其朵又有別於Caramel Latte，可以少糖多醬upside down，我的頭要爆炸了！
有時候客人像機關槍般下單，根本完全聽不懂；而且機制又多，慢吞吞地找到按鈕後又忘記了客人點了什麼；有時候又會下錯單，要同事重做飲品，還連累其他人被投訴；我又害羞不敢問別人......看來我不適合做咖啡師，很討厭這樣子的我！
主管跟我說：「不緊要，慢慢來，一開始這樣子是正常的，你只是還未熟習而已！」
為了不想成為麻煩製造者，放工後回到家，打開筆記本開始練習，自己與自己角色扮演練習下單；背熟飲品配方；畫下熟客的樣子名字並其喜愛喝的飲品；早點回到鋪頭，繼續練習下單入機；遇到不明白的東西馬上問；遇到機關槍客人時保持安靜，專心聆聽，並重覆說一次他的訂單以確保正確。當然，還會有出錯的時候，但漸漸已經能上手了。
回望著這枚「免死金牌」，想起「你做錯什麼事，都是可被原諒的。」
原來，當我面對新的困難時，很快就會對自己失去信心，經常無法原諒我的......是自己。
我經常不能容忍自己出錯，不能容忍我比不上別人。謝謝我的主管跟我說了這一句，好讓我可以承傳這一句給其他新同事。
每當看到新同事像我以前一樣對自己失望時，我可以誠實地分享自己的經歷，
我的記性差，使我很快忘記不快樂的事；
我的內向，使我更有同理心，更能理解對方的感受；
我的慢吞吞，使我做事更細心，不易出錯；
曾討厭的自己，成為了最佳的教材。
原來，比起愛別人，更難的是愛自己。
現在，我仍在學習愛自己，學習就算我還有點不足，這也是我的一部份。現在成為一個自由創作者，當作品的觀看次數還維持在雙位數時，偶爾會有失落的時候，但我知道我想做的事，並確信：我的不足能指引我通往愛自己的路上，愛自己多一點吧！I should love myself！
♥想聽更多咖啡師背後的小故事，別忘記拍手鼓勵，謝謝～♥
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
每個人愛自己的方式不同,有些人是給自己買喜歡的東西吃,有些人是把自己打扮成自己喜歡的樣子。按自己的方式百百種,但我覺得愛自己最主要的方式就是不要迷失自我。
我以前算是個不愛自己的人,總是活在別人的想法裡,別人一句話,或者自己犯了一點小錯,我都會自己責備自己。像是有一次我不小心說
這篇文章介紹了手沖咖啡與黑咖啡的不同之處，並反映了作者對於品味和享受咖啡的態度。雖然崇尚品味，但作者也認為每個人對於咖啡的喜好和製作方式都可以不同，並且不需要追求優越感，只要能夠滿足自己就好。
上了大學後，我體驗了課業學習以外的事物-打工，在一家飲料店裡搖飲料的員工。我在長達一個月的時間裡，遇見形形色色的顧客，若沒有過擔任店員，恐怕無法體會以另一種角度看服務業是什麼感覺。但這篇文章，我想以一個印象最深刻的顧客為主題。不知道大家身邊有沒有對自己一直都很沒有自信的人，總是以困難的
有時候面對事情，不要只從自己的角度去看，那跟我自己沖了一手不怎麼樣的咖啡，卻怨咖啡豆不好的道理相同。適時學習別人面對工作的態度、用什麼樣的方法、工具來執行。
分享自己沖泡咖啡的經驗，以及如何從失敗中學習成長。
通過比較不同泡法帶來的不同口感，自勉在職垤面對挑戰時，採取不同的方法可能產生不同的成就。
用熱情沖泡的啡啡，香韻一定是特別的，但可惜的是，這是獨享杯~在職場上想要喝上一杯好咖啡(好際遇)，還是得自己動手。
人生的咖啡，不見得能永遠情有獨衷，當我們不得不換款味道時，也祝福你可以用期待的心來迎接你人生中不同口味的咖啡，並從中感受到屬於它獨特的韻味。
『 把要展現的，留一點容餘，讓別人的情感放進來 』
是咖啡讓我發現及有勇氣承認自身自負的個性。
前幾篇提到過：咖啡風味好喝與否是主觀的，我也曾端出一杯我認爲的好咖啡，對方卻不覺得好喝，而感到受挫不悅。
但，由於當時的自己並沒發現自己的高傲，縱使覺得不甘心，卻也沒上進的去發掘學習咖啡
開店有開店的難處，打工有打工的憋屈 ，創業前把所有的缺點都了解了，確定自己扛的住，錢才不容易打水漂。
咖啡豆見底了
每天都要來一杯黑咖啡
因為自己的胃不好，再加上對太重的咖啡因也會心悸，只能喝淺焙的咖啡
外面超商或有名的咖啡，我都不太敢試
只能自己買咖啡生豆回家烘
挑豆
我習慣用A4的白紙當底
一手拿著手機的手電筒照咖啡豆
一手慢慢仔細的撥看看
只要有破損跟蟲蛀的，要淘汰
這會是
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