農莊生活每日一拍(1)：我愛海景
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From my bedroom window, you can see the Pacific Ocean.
入住農舍一年多，每天早上起來，第一件事是佇足窗前，凝視窗外美麗的景致，或看山，或看海，或看農場上各樣的作物，每每捨不得移步。
清晨，是農莊生活最令人愉悅的一刻，無論冬夏都清涼。舒服！
然而，在酷熱難當的時刻，太平洋的藍，最是令人陶醉。
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都市生活的擁擠空間和緊湊步調，讓我們一家六口在2015年底，像逃難似的逃到台東海岸偏鄉，打算永久定居在此。有太多人質疑，在缺乏各樣資源的偏鄉，如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人，對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問，我沒有標準答案，只有親身體驗的歷程。
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每顆開始都很酸澀的青梅，經過梅子的專家沈慧麟老師，手工洗淨加粗鹽搓揉，讓梅子出水軟化，從青梅色澤轉成深綠色，再經由日曬瀝乾，放入乾淨的透明容器中，以一層梅子一層糖的方式靜置，重複步驟隨著時間發酵，再將處理過的紫蘇，擠壓成汁，將混合好的紫蘇均勻地塗在梅子上，青梅變成了順口的紫蘇梅。
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