中秋連假開始!不烤肉減少群聚,只好在家裡看肉流口水😂
今天推薦一些好吃好喝的Netflix影集給大家過過乾癮~
《Chef’s Table 主廚的餐桌》
大概是 Netflix 記實系列中最有名的作品吧?Chef’s Table 的製作人是《壽司之神》的導演 David Gelb,每一集聚焦一個名廚,用第一人稱訴說名廚的成長故事、學藝歷程,生涯轉捩點和自己的料理哲學。
看 Chef’s Table 會覺得廚師也是一種藝術家呢,他們用食材與烹飪技巧來創作,表達對自然的景仰、對成長背景的感謝、對傳統束縛的反抗,或對原始生活的嚮往。
在荒野中烤肉的阿根廷大廚 - Francis Mallmann(圖片來源:imdb)
影集中不少名廚都對天地萬物抱持崇敬,可能越了解食材,越明白得來不易,於是演變成順其自然的飲食習慣與料理哲學。名廚們雖然表現手法各異,但是不約而同喜歡選用當季食材,料理風土人情的美好滋味,而非一昧追求頂級卻不合時宜的食材,造成環境的負擔。
Chef’s Table 第四季是「蛋糕特輯」推薦給各位甜牙齒~
Chef’s Table 另外有「法國篇」和特別適合中秋節的「烤肉篇」
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《世界小吃 Street Food》
相較於 Chef’s Table探訪世界名廚的創作,Street Food 聚焦在各國的庶民美食與當地的生活與文化。台灣代表是嘉義的「林聰明沙鍋魚頭」,魚頭酥酥脆脆,燉菜吸飽湯頭,甜甜辣辣的口味超過我的期待,不枉費我們排隊等號!我以一個觀光客的身份,已經吃得很滿足啦😋
除了亞洲,世界小吃還有拉丁美洲版喔~
到 awwrated 看更多好吃喝好療癒的的影集!
請給我一個愛心,我會覺得很溫暖❤️