🍽［四季說菜］｜早餐，我要清粥小菜！

從小生長在農家，廚房餐桌上的菜餚，總是讓我期待。往往一道蛋料理就讓我十分傾心，尤其是醬油蛋，仿佛人間美味僅此一項而已！

醬油蛋有很多種作法，也各有千秋，尤其是加入的配料更會影響整體成績，因此四季所喜歡的口味在心中也是有排名的。

荷包蛋剛剛起鍋，熱熱的蛋香撲鼻，此時淋上醬油露可說十分討喜，我也喜歡這樣的處理方式！

醬油膏絕對是讓我舉手投降的最佳醬料，因為油膏的甜味與鹹香的滋味，都是醬油露無法比擬的，加了油膏之後除了能提升原有的香氣，還能多吃幾口飯呢！

這肯定是許多人心中排名在前段的料理！煎的赤赤的荷包蛋，邊邊還有點微微焦黃，撒上這勾人魂魄的胡椒鹽，說甚麼也要來兩顆！

不多說，這樣的蛋料理在我的生命中絕對是第一名，只是．．．小護士喜歡蒜蛋，所以，我讓出了第一名的位置。

小護士的最愛就是我的最愛ＸＤ哈哈，事實上在認識小護士之前完全沒吃過蒜蛋！蒜蛋的處理其實跟聰蛋一樣，只是要做成軟嫩的蒜蛋還是較為有口感的烘蛋，這中間還是有點差別的。下次有機會再跟各位分享蒜蛋如何製作。