蛋炒飯的多元宇宙
小時候的我莫名地討厭吃麵，反而只吃飯，甚至連全家到麵店吃麵時我還是硬要點滷肉飯的程度。雖然現在沒那麼討厭吃麵了，但飯類依然是我覓食的首選，然而在各種米飯料理中，我最鍾情的是蛋炒飯。
當吃膩了白飯或是家裡的拜拜菜或剩菜需要消滅之時，炒飯總是我的解方，當然有時候只是純粹想吃。
從以前到現在，冰箱裡的許多醬料都是我的炒飯實驗品。舉凡烤鴨的甜麵醬、麥當勞的番茄醬跟糖醋醬、沾鵝肉的蒜蓉醬、XO干貝醬，甚至是味噌或東泉辣椒醬我都拿來炒飯過。
但我的定番基本款還是醬油膏炒飯，不是醬油、不是鹽巴，就是醬油膏，特別喜歡醬油膏炒化後的那股鹹中帶甜滋味。
當然有時候還是會想來點變化，通常家裡的各種剩菜或食材就會被我拿來排列組合，像是家裡不定時會出現的烤香腸、玉米炒蝦仁、三杯雞、涼筍、蒜苗炒鴨賞、川燙豬五花肉、鹹豬肉、川燙秋葵等、打拋豬，太多種了一時想不起來還有什麼。然後過年或拜拜的時候，也加過烏魚子、長年菜、魚漿捲（從小吃到大還是不知道他的名字是啥）之類的。
然後三不五時會有神來一筆的組合，像是青龍椒意外跟菜市場的滷牛腩很搭，然後花雕雞泡麵的酒包也很適合加入炒飯增香。還有想來個韓式口味的時候，除了切碎的辣蘿蔔或泡菜，我還會再加入阿珠嬤韓式辣醬，那瓶有夠萬用有夠讚。
總之，蛋炒飯最高！我要繼續拓展我的蛋炒飯宇宙。
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
偶爾還是會有一些微妙的配菜，其實很多做的菜，都是給我自己一個人吃的，所以很常做成蓋飯、麵之類的食物。
如果這天有個簡單的主食，也簡單地燙了個青菜，我通常會再補個蛋當配菜，鹹蛋炒蛋就是這樣出來的。我想要有蛋，剛好剩一顆鹹蛋，想要蛋有些鹹香味，就弄出這小盤黃澄澄的東西了。
由於跟兩餐同一個集團，因此味道風格也很接近，但可能因為炒過的關係，我覺得香氣跟口感都比兩餐好很多。
第一鍋吃完後，可以選擇自己調醬料炒第二鍋、或是加高湯改煮火鍋，不過那個鍋子從頭到尾都不會換，因此醬料會不斷濃縮、味道也會持續疊加上去，也因為醬料不斷濃縮的關係，煮到後面很容易太鹹。
有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
咖哩飯餛飩湯，可謂是家庭美食中的經典之作。只需燉煮一鍋馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、豬肉，熬製一鍋濃郁的咖哩湯，再搭配一鍋香噴噴的白米飯，便能輕鬆享用這人間美味。然而，美食雖誘人，卻不可貪食。若是不加節制，大快朵頤，血糖驟然升高，身體難免會發出抗議。因此，我們應當學會克制，適量享用這美味佳餚，才能真正品嚐到
布丁是我超愛的甜點，我喜歡蛋味很重，有口感 不會太甜太膩的口味，當然我也喜歡統一布丁，但是對我來說是不同的食物哈哈，統一布丁有種化學味，但化學味也好吃啦，只是傳統蛋蛋做出的布丁真的好棒~以下介紹我最愛的紅磚布丁!
我兒很喜歡吃炒飯，假日吃不完的白飯，就可以做炒飯了。
今日食材：
隔夜飯
兩顆雞蛋
波菜
豬絞肉
胡椒鹽
將雞蛋跟白飯攪拌均勻，倒入平底鍋炒半熟，再放入豬絞肉，炒到肉快熟再放入波菜，炒到全熟就好嘍。
洗幾顆小番茄。
搞定。
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