琉球泡泡茶

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
泡泡茶是用焙煎過的米(白米或玄米)泡的茶,需要高超技術才能以茶筅打出這樣的綿密立體泡泡,底下的茶是涼茶,帶有玄米香氣。
而且也是因為沖繩地質為琉球石灰岩,湧泉的水質是富含礦物質的硬水,才能製造出這麼濃密的泡泡!突然覺得琉球石灰岩真的是認識沖繩的重要關鍵字欸~
據說在琉球王國時代,會用泡泡茶來招待宮廷貴賓,席間會有音樂表演,而茶筅在茶水中刷過的聲音也織成了音色的一部分。
旁邊的點心是金楚糕(ちんすこう)和花餅(花ぼうる),都是口感偏硬、味道樸實的琉球王朝點心,配泡泡底下的茶剛剛好。
(店家還很文青地在托盤放了九重葛裝飾)
問我個人意見的話,老實說,覺得泡泡很礙事XD
但當成一個難得的體驗,邊享用點心邊品茶、假裝自己是琉球王國貴族,也是滿有趣的。
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(努力) 1天1張照片配上隨筆,以沖繩的日常為主,沒梗時會偷偷拿別的地方救援。 原本想走心情筆記路線但總是不知不覺查太多資料,逐漸變成豆知識連載的狀態。
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