轉眼間，2021年即將結束，時序進入12月，最令商人（誤）大家期待的就是聖誕節了吧😆。突然間台北市的街道充滿著過節的氣氛，燈海、聖誕樹出現在各大商場，那食物呢？來做個有聖誕節氣氛的麵包吧！
材料A：高筋麵粉250g, 糖25g, 水100g,牛奶66g，奶油25g,快速酵母2g,鹽2g
材料B:紅麴粉3g, 抹茶粉4g,蛋液適量
做法：
1.材料A放入麵包機，設定攪拌時間約15分鐘
2.麵糰取出分成3等分，其中一份放抹茶粉，再丟入麵包機，大約揉個5分鐘就可以取出
3.另一個麵糰加紅麴粉，收到染色。反覆搓揉讓麵糰變成紅色即可（大約5分鐘左右）
4.3個麵糰放入水波爐設定30分鐘，1小時，做第一次發酵
5.每個麵糰分割成4等分，排氣，揉成團，放著讓麵團休息15分鐘
6.各取一個顏色麵團，桿成4*12公分長方形，再從長編捲成長條狀
7.3條不同顏色長條形麵團，像編辮子一樣編織起來，再把頭尾黏在一起
8.水波爐第二次發酵，35度C，發酵60分鐘
9.烤箱預熱190度，烤15分鐘（溫度應該要再低一點，麵包的綠色才能顯現出來）
完成～～～
食譜根據 lamashania 的食譜製作
每個顏色麵團個分割成4份
第二次發酵好的麵團
陽明山草山小鎮店家佈置的聖誕樹
雖然平時不會過聖誕節，不過外出走走看看過節氣氛，感覺也是不錯的。不知道大家會怎麼計畫過2021年最後一個假期呢？
