乾烙香椿餅

乾烙香椿餅

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

(本篇原設定在7/12晚間發佈排程,沒想到今天7/22上來,發現原封不動,就直接發佈。)因爲發現家裡有包剩1/2的中筋麵粉,於是去買了塘塘的香椿醬,裏面有油有鹹,直接乾酪香椿餅。

醒麵糰及捲好香椿醬的麵糰,皆只醒20分鐘而已。

我用手壓,做成小小塊。晚餐就吃幾塊。其實自己烹煮的食物,會讓我想一塊接一塊吃耶。哈!

今天只用冷水揉麵糰。


第二階段醒麵時,我去查了培仁老師的影片。

她用冷水做的是厚的(蔥)油餅。也用全熱水做薄餅。都用烙餅的方式。

#培仁蔬食老師的影片非常仔細

▶️ https://youtu.be/0Qk76A7D-r8

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削皮切塊蒸好後碾碎,加上橄欖油、法式芥茉籽醬及黑楜椒。 後來有加少許玫瑰岩鹽。 試味道時吃幾口,還不錯。 本想拿快到期的芥茉籽醬調味,但發現酸味鹹味似乎不夠?而且這不是平常的調味方式,因爲太豪奢了吧!哈,用掉2/3罐了。 也許明天再擠點檸檬汁,也許會加點紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果?(假如有加,之後
買了里仁的長條地瓜圓。削皮切塊蒸熟揉碎,揉進一點點黃砂糖進地瓜糰。 一定要加地瓜粉,但我也加點在來米粉與麵粉。 因不餓,放了一天今晚才煮。切點薑片也加薑粉煮湯底。 好吃。 越來越能接受煮少量食物。但是基本上份量我還是吃不完。 我只在碗內加點黑糖,鍋內保持無味。 喜歡這樣的小食,滿足健康甜
半條白蘿蔔本來要煮湯,後來乾脆做蘿蔔糕。 因爲想練習煮較少份量的食物,而且過年時的蘿蔔糕不太好吃。 電鍋一跳起來就端出來。 有先炒香菇絲及加一塊滷好的豆乾切碎。 看起來比除夕夜時更好吃。哈! 我直接只削部份的皮,刨成絲。 下橄欖油少許炒香菇絲。(香菇已泡軟後再切絲) 再加一塊切絲的滷豆
6/26,承5月中的小病,腸胃蠕動慢,今覺得可以試吃少油的拌炒時蔬。 早餐:茶葉蛋1顆,3片涼拌小黃瓜。 午餐:香蕉藍莓燕麥奶昔。 晚餐:如下,還吃4顆滷花生,一片涼拌小黃瓜 遂參考FB社團《家常菜》食譜。 前置備料: 1.蒜頭壓扁 2.豆腐乳+乳汁攪拌均勻(我用的是鳳梨醃的豆腐乳較甜
明年可能生活有所變動,忙到無法下廚,趁現在補寫。未來抽空時可參考失敗成功的經驗。晚上看完一集《名偵探柯南》,決定煎滷豆乾。然後又在盛裝豆乾後,把原汁加水、醬油及紅茶兩包滷茶葉蛋。 前幾天食物都煮太多,我想是我忘了現在已是小鳥胃。於是今天的食材只有兩塊里仁的名豐豆乾切小塊,及一顆蛋。
這個季節的竹筍,煮稀飯好吃。 糙米、綠竹筍、香菇、薑片及薑黃片及橄欖油。 https://vocus.cc/new-editor/644691b0fd89780001163357
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6/26,承5月中的小病,腸胃蠕動慢,今覺得可以試吃少油的拌炒時蔬。 早餐:茶葉蛋1顆,3片涼拌小黃瓜。 午餐:香蕉藍莓燕麥奶昔。 晚餐:如下,還吃4顆滷花生,一片涼拌小黃瓜 遂參考FB社團《家常菜》食譜。 前置備料: 1.蒜頭壓扁 2.豆腐乳+乳汁攪拌均勻(我用的是鳳梨醃的豆腐乳較甜
明年可能生活有所變動,忙到無法下廚,趁現在補寫。未來抽空時可參考失敗成功的經驗。晚上看完一集《名偵探柯南》,決定煎滷豆乾。然後又在盛裝豆乾後,把原汁加水、醬油及紅茶兩包滷茶葉蛋。 前幾天食物都煮太多,我想是我忘了現在已是小鳥胃。於是今天的食材只有兩塊里仁的名豐豆乾切小塊,及一顆蛋。
這個季節的竹筍,煮稀飯好吃。 糙米、綠竹筍、香菇、薑片及薑黃片及橄欖油。 https://vocus.cc/new-editor/644691b0fd89780001163357