大過年這些天,吃多了油油膩膩的年菜,來個簡單的輕食清清腸胃,如何?我今天想談一道我年輕貧窮時常常做給自己吃的粗食,鳳梨炒飯。 鳳梨炒飯時不時出現在我家餐桌上。因為它真的很容易做,也相當營養均衡,對身體有益。 25歲那一年,我在皇冠雜誌社擔任採訪編輯,常有機會跟主編、總編輯、作家一道去出版社附近的文青咖啡店午餐。鳳梨炒飯是那些簡餐中最便宜的一道料理。為了荷包著想,我最常點的就是鳳梨炒飯。