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憶苦思甜鳳梨炒飯 （心娜輕鬆煮#54）
更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
大過年這些天，吃多了油油膩膩的年菜，來個簡單的輕食清清腸胃，如何？我今天想談一道我年輕貧窮時常常做給自己吃的粗食，鳳梨炒飯。
25歲那一年，我在皇冠雜誌社擔任採訪編輯，常有機會跟主編、總編輯、作家一道去出版社附近的文青咖啡店午餐。鳳梨炒飯是那些簡餐中最便宜的一道料理。為了荷包著想，我最常點的就是鳳梨炒飯。
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我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
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網路上的素食苦瓜鳳梨湯，主材料除了苦瓜和鳳梨外，有的加菇類，有的加豆腐，有的加其他蔬果，但我只想簡單的食譜、單純的苦瓜鳳朵味，若加其他的菇類或蔬果，我覺得湯煮出來後會串味，所以我選擇了油豆腐做配料。
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1.切半顆苦瓜的量，洗淨外皮、刨光瓜籽和苦膜，將
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